Brauerei Hummel

Som en del af den frankiske ølkultur kan Hummel-bryggeriet fra Merkendorf stole på en århundreder gammel bryggeritradition. Det familieejede bryggeri producerer et solidt udvalg af helårs- og sæsonbestemte ølspecialiteter og har gjort det i mere end 450 år.

Øl - Frankernes stolthed

Frankerne er faktisk meget stolte af deres øl: nogle af de regioner med den højeste tæthed af bryggerier i verden ligger på frankisk jord, og der er næppe en landsby, der ikke har sit eget bryggeri. Festivalkalenderen er fyldt med ølhøjdepunkter hele året rundt, og der er en passende øl til enhver lejlighed. Den lækre bygjuice er et kulturelt aktiv, der leves og elskes. Traditionelle bryggerier som Hummel-bryggeriet fra Merkendorf har dyrket frankisk ølkultur i århundreder og har ydet et lækkert bidrag til frankernes begejstring for øl. Bryggeriet i det idylliske Merkendorf har eksisteret siden 1500-tallet og har været familieejet i mere end 175 år. Generation efter generation videregiver Hummels håndværket at brygge og fortsætter arven fra deres forfædre med stolthed og passion. Bryggeriets egen ølkælder og den rustikke restaurant er helt i frankisk hygges ånd. Kølig øl, hjemmelavede varme specialiteter og solide snacks inviterer dig til at blive hængende i den romantiske stue med træpaneler. Om sommeren kan du sidde udenfor i skyggen af de vidtstrakte grene af det storslåede kastanjetræ og forfriske dig selv med lækkerier fra Hummel-bryggeriet.

Traditionel med passion

Øllet fra Merkendorf er brygget efter de strenge krav i den bayerske renhedslov og består derfor kun af håndplukkede, naturlige ingredienser. Humlen kommer fra Hallertau, byggen dyrkes af regionale bønder på frankisk jord og maltes i den nærliggende katedralby Bamberg. Det friske, krystalklare bryggevand hentes fra den interne dybe brønd og giver øllet prikken over i'et. Med hjerte og håndværk producerer bryggerne helårsklassikere som den jordnære Pilsner eller den uundværlige kælderøl og årstidens specialiteter. Sidstnævnte omfatter for eksempel Leonhardi-Bock, der serveres hvert år lige i tide til Sankt Leonhards festdag den 6. november. Sortimentet er en smagsintensiv gengivelse af den frankiske brygningskunst og hjemmets smag, frankernes sindsro og livsglæden i øl.