Kanonen er et våben, der skyder tunge jernkugler eller skød ladninger gennem et rør og blev opfundet i middelalderen. Fladpistolen blev sandsynligvis udviklet i Kina og fandt vej til Europa via Mellemøsten. I dag er den vigtigste måde, du ser kanoner på, når du besøger en middelalderborg eller fæstning. Disse var beskyttet af våben og jerngiganterne står ofte stadig på plads i dag. Pistolen pryder også mange våbenskjolde og kan også findes i logoet og titlen på et frankisk bryggeri: Kanone-bryggeriet fra Schnaittach.
Selvom virksomhedens officielle stiftelsesdato er 1886, blev Kanone-bryggeriet første gang nævnt i et dokument så tidligt som i 1560. Brygning fandt sted allerede dengang, men historien om de følgende 200 år var kun ufuldstændig nedskrevet. Vi tager tråden op igen i 1749 med Johann Löhr: Han kom fra Hollfeld til Schnaittach og købte ejendommen inklusive bryggeriet. Han var dog ikke bryggermester, men smedmester og holdt sig til sine ordsprogede forme. Brygningshåndværket blev først taget op igen generationer senere. Den første øl blev produceret af Löhr-familien i 1886. Dengang bryggede man dog ikke på egen ejendom, men i Schnaittachs fællesbryggeri. Hver brygger lavede øl efter sin egen opskrift og solgte derefter brygget i sit eget værtshus. På Ferdinand Löhrs tid fik denne gamle skik en ende: Fællesbryggeriet blev lukket, fordi det havde et akut behov for renovering, og Ferdinand byggede sit eget bryggeri, som stadig brygges i dag. Der er i øjeblikket to generationer af Löhr-familien ved roret. Gerda Löhr-Küchler var den første kvinde i sin familie, der begyndte at brygge. Hun står for de fine øl og driver virksomheden sammen med sin mand Kurt og deres søn Christian.
Familiebryggeriet elsker og lever bryggehåndværket. Tradition spiller en lige så vigtig rolle i deres daglige arbejde som kvaliteten af deres bryg og bæredygtig brug af ressourcer. Familiens bæredygtighedskoncept omfatter brugen af regionale råvarer, men omfatter også jordnærhed og en velkendt og personlig tilgang til landmænd, kunder og alle, der kommer og går fra bryggeriet. Bryggeriet er en integreret del af lokalsamfundet og lægger stor vægt på, at Schnaittachs beboere kan stole på dem og deres øl. Sortimentet består af frankiske klassikere og er lige så ukompliceret, jordnært og tilgængeligt som Löhrs selv Håndlavede specialiteter med karakter, smag og kvalitet.
Brauerei Kanone Löhr GmbH & Co. KG
Brückenstraße 1A
91220 Schnaittach
Deutschland 
