Det skal være kvalitet, frisk og smage godt. Dette er Knoblach-familiens ledende princip og et princip om, at du kan smage i deres fremragende øl!
Det traditionelle Knoblach-bryggeri ligger i Schammelsdorf, Franken, som de fleste ølelskere vil kende fra Schammelsdorf Beer Days. I Franken fejrer man festivalerne, som de kommer, og med den højeste tæthed af bryggerier i verden, skal man arrangere en eller to ølfestivaler. Knoblachs og deres øl er et højdepunkt på Øldagene år efter år og en integreret del af Schammelsdorfs lokale historie.
En rigtig familievirksomhed
Familien Knoblach fra Schammelsdorf laver ikke kun mad med kærlighed, og efter frankiske opskrifter brygger familien Knoblach også deres egne øl. Kroen Knoblach har eksisteret i Schammelsdorf siden 1880 og har brygget der så længe. I dag er Michael Knoblach den herboende bryggermester og lægger stor passion i at uddanne sine børn Elisa og Johannes til at blive de kommende administrerende direktører for restauranten og bryggeriet. På siden, for frankeren er faktisk ansvarlig for øllet. Knoblacherne er tæt forankret i deres hjemland og har god kontakt til regionale leverandører og landmænd. Som medlem af kampagnen "Siegelbetrieb Region Bamberg" lægger de stor vægt på at bevare og aktivt fremme mangfoldigheden i Bamberg-regionen. Til dette formål indkøbes råvarerne så vidt muligt udelukkende fra regionen. Dette har ikke kun den fordel, at det stimulerer den lokale økonomi, men afspejles også i kvaliteten. Ingredienserne kunne ikke være friskere.
Tradition, som du kan smage
Når det kommer til sine øl, lægger Knoblach-bryggeriet stor vægt på både den fremragende kvalitet af råvarerne og overholdelse af den bayerske renhedslov. Klassikere som pilsner eller en let sommerøl brygges efter gamle frankiske opskrifter. Ingen smarte ting går i kedlen her. Knoblachs' ærlige øl er lavet af vand, humle, malt og gær. Udover deres bryggeri driver familien et lille destilleri. Her fremtryller Michael Knoblach likørspecialiteter lavet af lokale frugtplantager, hvoraf nogle endda kommer fra hans egen dyrkning.
Vi sætter pris på Knoblachs øl på grund af deres jordnære karakter og mesterligt sammensatte smag!
