Den lille by Pretzfeld er kendt for sine omfattende frugtplantager og saften, der presses fra de modne frugter om efteråret. Forskellige sorter af æbler, pærer og kirsebær vokser på plantagerne. Kigger man godt efter, kan man også få øje på en eller to ribsbuske mellem frugttræerne. Trubachtal er en sand pragt, især om foråret: Når træerne blomstrer, dækker et tæppe af hvide og lyserøde kronblade landskabet og giver det et magisk udseende. Du kan nyde den lækre juice året rundt, for eksempel i den populære Pretzfelder Bierkeller. Udover hjemmelavede snacks og stege er der også et glimrende udvalg af juice og selvfølgelig friskbrygget øl. Tre bryggerier er stadig baseret i Pretzfeld-regionen i dag: Nikl-Bräu, Penning-Zeißler og Meister-bryggeriet.
Meister-bryggeriets historie begyndte i 1865. På det tidspunkt åbnede familien Meister deres bryggeri og lagde grundlaget for en mangeårig bryggerihistorie. I dag står femte generation i spidsen for bryggeriet. Ifølge bayersk tradition blev den første søn opkaldt efter sin far, hvorfor tre chefer fra de sidste generationer hed Georg Meister. Den ene George lærte den næste, hvordan man brygger, og nogle af opskrifterne er blevet bibeholdt fra bryggeriets begyndelse til i dag. Bryggene baseret på historiske forbilleder omfatter for eksempel den gode fyldige øl, den drikkelige Zwickl eller den sæsonbestemte Festbier . Hos Meister stoler vi på den frankiske brygningskunst og gennemprøvet håndværk. Så vidt muligt hentes alle råvarer regionalt og forarbejdes i hånden til lækre øl. For bedst muligt at kontrollere kvaliteten af sine ingredienser, maler bryggeriet sin egen malt.
Enhver, der kan lide at drikke noget højere bevis til deres øl eller i slutningen af en hyggelig aften, er også i gode hænder på Meister-bryggeriet: Udover bryggeriet driver Meister-familien deres eget lille destilleri. Hans hjem tilbyder holdet et væld af vidunderlige frugtsorter, hvorfra den fineste snaps kan destilleres. Destilleriet henter kirsebær og pærer direkte fra Pretzfeld, mens blommer, mirabelleblommer og slåen kommer fra nærområdet. For at redde usolgt øl fra at blive smidt ud, producerer destilleriet også en lækker ølbrændevin. Med deres håndlavede drinks beriger familien Meister det frankiske kulinariske landskab og yder deres bidrag til deres hjemlands kulinariske arv.
Find et udvalg af Meisters brygningsstykker her!
