Når du mestrer noget, bliver du fristet til at sætte en stopper for det og stoppe med at lære. Du har opnået det, du ønskede, og der er ingen grund til at fortsætte med at prøve hårdere end nødvendigt. Det ordsprog siger, at nogen i denne tilstand hviler på laurbærrene. I ølscenen observerer vi forskellige tilgange til dette. Nogle veletablerede bryggerier stoler på deres prisvindende bryg, som er blevet produceret i virksomheden i århundreder. Andre udgiver derimod en ny øl næsten hver uge, selvom de allerede har udviklet en række kreationer, hvis succes de kunne hvile på. For at holde sig på bolden i vores hurtige tider og ikke miste relevans, er de fleste bryggerier nødt til at arbejde tæt på tidsånden og hele tiden udvikle sig.
En virksomhed, der opfylder denne forpligtelse med glæde og entusiasme, er Püttner-bryggeriet. Selvom øllene har haft et godt ry siden begyndelsen af virksomhedens historie, stræber teamet efter altid at bringe nye kreationer på markedet og altid blive lidt bedre. Deres sortiment omfatter næsten en halv snes øl, der er brygget i hånden, og som foruden det reneste kildevand fra bryggeriets egen brønd, indeholder humle fra Spalt og Hallertau og korn fra regionen. Udover det fleksible kernesortiment er der altid nye sæsonbestemte specialiteter, der er lavet til særlige lejligheder og for at fejre foråret. Bryggeriet producerer alle klassikerne fra bayersk brygning og byder udover øllene også på snaps og whisky fra eget destilleri samt udsøgte limonader.
Bryggeriet blev grundlagt i 1819. På det tidspunkt blev det brygget på vegne af baron von Hirschberg. Familien Püttner kom i besiddelse af bryggeriet i 1862 og ejer det stadig i dag. Med tiden udvidede Püttnerne bryggeriet strukturelt, gennemførte renoveringer og moderniseringer og bragte bryggeriet ajour med den nyeste teknologi. For at give sine kunder mere end blot øl åbnede bryggeriet et værtshus og et hotel. Med fremkomsten af craft beer-bevægelsen blæste et frisk pust gennem bryggeriet: holdet tog de første skridt og udgav en lækker rød ale. I dag er der altid moderne bryggerivarer i sortimentet og bryggerne kombinerer traditionelle bryggetraditioner med unge ideer og nye råvarer. Familien har bevaret et stykke ølhistorie med deres Zoigl . Denne traditionelle øl er et vidnesbyrd om den lange bryggerihistorie og er en af de mest populære kreationer fra Püttner.
