Roppelt-bryggeriet i Stiebarlimbach lever, lever og elsker øl: de brygger det, de drikker det og deler det med deres kunder. Hver tår formidler bryggernes hjerte og sjæl, passion og dedikation til deres håndværk. Specialiteterne fra Roppelt er simpelthen en fryd.
Roppelts øl laves i sit eget bryggeri: Franz Roppelt brygger sine vidunderlige bryg ved hjælp af den mest moderne teknologi. Som grundlag bruger bryggermesteren kun de ingredienser, som den bayerske renhedslov fra 1516 foreskriver. Han lægger stor vægt på kvaliteten og oprindelsen af råvarerne. Han foretrækker at vælge regionale landmænd, og hvert element, der indgår i hans kedler, er et håndplukket naturprodukt. Håndværk og erfaring fra årtiers bryggearbejde klarer resten. De jordnære øl i sortimentet er kendetegnet ved deres ærlige karakter og afbalancerede smag. Bryggeriet fra Aischgrund serverer sin øl både i egen restaurant og i ølkælderen. Ud over de flydende specialiteter byder bryggeriet på solid husmandskost og delikatesser fra det frankiske køkken. Særligt populær er karperne, som bryggeriet opdrætter i sin egen dam og serverer i månederne med R. Du skyder også spillet selv. Gennemsigtighed og den højest mulige kvalitet er essensen hos Roppelt.
Roppelt-bryggeriet er et af de få bryggerier i Franken, der stadig laver hjemmebrygget øl. Denne gamle tradition har sine rødder i en tid, hvor malt blev ovnet af bryggerierne selv. Bønderne i regionen var i stand til at levere deres malt direkte dertil og modtog udover deres betaling en lille bonus: deres kornandel blev omdannet til øl, og bønderne kunne købe denne mængde bygsaft til en reduceret pris. De kunne hente deres andel umiddelbart efter brygningsprocessen. Den unge øl blev fyldt på vores egne fade og opbevaret i kælderen derhjemme. Det betød, at alle havde kontrol over, hvor længe de lod deres øl modne, og ved at lufte udluftningen kunne de selv bestemme, hvor syrlig og aromatisk deres bryg skulle være. De fleste bryggerier i det sydlige Tyskland fastholdt praksis med hjemmebrygning, men med fremkomsten af store, industrielle malterier forsvandt praksis. Det er så meget desto bedre, at der er bryggerier, som stadig tilbyder deres kunder hjemmebrygning og sætter dem i stand til at opleve en del af processen helt tæt på og selv være i stand til at påvirke den. Nu til dags behøver du ikke have byg med længere - bare hav en tønde med og tilmeld dig på forhånd!
Brauerei Roppelt - Franz Roppelt
Stiebarlimbach 9
91352 Hallerndorf
Deutschland 
