Brauhaus am See
Der er nogle drømme, der kan realiseres uden store økonomiske investeringer, næsten natten over. Andre kræver dog penge, tid og tålmodighed. Brygning ligger et sted mellem disse to yderpunkter: Du kan lave dine egne bryg i dit eget hjem med minimalt udstyr, men du skal være velbevandret – eller belest – for at opnå gode resultater. Laden og ølhaven ved søen – ved Sohland-reservoiret – nærede drømmen om deres egen øl i lang tid, før de med lidt hjælp tog springet.
En oase ved søbredden
Før bygsaften flød fra bryghuset, blev der skabt et sandt feel-good-sted ved Sohland-reservoiret, hvor folk kunne blive gift, feste, drikke kaffe, spise is, grille og fejre. I den hyggelige lade med den tilhørende idylliske ølhave kan du slappe af og blive virkelig forkælet. I en malerisk beliggenhed og med kærligt designet atmosfære kan du tilbringe en dejlig dag her og have en god tid med venner og familie. Alt, hvad der manglede for gastronomisk lykke, var din egen øl, og det var her, Markus Hahn og Den Europæiske Union kom ind i billedet. Med hjælp fra et EU-finansieringsprogram blev et lille bryganlæg indkøbt. Grundstenen blev lagt, og med Markus Hahn ved sin side kunne eventyret begynde. Mesterbryggeren styrer bryghuset og grundlagde ølfamilien Zippl.
Lækre små ting lavet af humle og malt
Zippl er et udtryk, der i Sachsen bruges om et rastløst barn, en person med masser af energi eller en bagatel. På Brauhaus am See bærer hele ølfamilien navnet Zippl, og vi formoder, at dette refererer til bryggeriets spæde begyndelse. Bryggeriet er stadig i sin vorden, og Zippl-øllene er dets afkom, som de stolt sender ud i verden. Den lille Zippl-familie omfatter håndlavede øl, produceret med hjerte og dygtighed af Markus Hahn. Udvalget omfatter klassikere som Zippl Pils , men også moderne stilarter som Zippl IPA og en fin rød lager. Alle bryg serveres i ølhaven og på gæsteværelset. Og hvis du gerne vil se nærmere på brygningsprocessen, kan du besøge bryghuset som en del af en bryggerirundvisning og se Markus arbejde.
Brauhaus am See er et hyggeligt lille bryggeri, der brygger vidunderlig, jordnær øl med stor omhu og øje for kvalitet og smag.
