Selvom Sverige ikke i sig selv er et af de typiske øllande, ser man tilbage på en lang bryggetradition. Vikingerne bryggede allerede en type ale og lagde dermed grundlaget for en skik, der var tusinder af år gammel.
Indtil 1800-tallet var brygning primært et privat anliggende: Enhver husstand havde ret til at brygge øl til sit eget behov. De bryggede stykker var normalt lavfaste og blev nydt som hverdagsdrink, ikke kun om aftenen. Efter denne æra opstod de første kommercielle bryggerier, og salget af øl blev for første gang reguleret ved lov. Øl med en alkoholprocent på 2,25 % eller derunder kan stadig sælges og serveres overalt i dag, men alle kreationer med flere omdrejninger kræver en særlig tilladelse for at blive serveret og øllen kan kun købes i såkaldte Systembolaget-butikker. Disse er statsdrevne og sikrer, at alkohol ikke sælges til mindreårige. Fordi tingene er lidt anderledes i Tyskland, kan du her købe ølspecialiteter fra hele verden. For eksempel den fine øl fra Brewski. Det lille, familiedrevne bryggeri kommer fra det sydlige Sverige og brygger det fineste øl med en alkoholprocent på godt og vel 2,25 %.
Grundlæggeren Marcus Hjalmarsson fik sin første kontakt med håndværksøl, da han besøgte sin bror i Vancouver i 1996. Dengang havde Canada allerede en lille ølscene, og man kunne smage håndlavede kreationer fra mikrobryggerier hist og her i storbyerne. Under denne skæbnesvangre ferie blev Marcus ikke kun forelsket i øl, han fandt også et navn til sit kommende bryggeri: Brewski er et amerikansk slangord, der bruges til alle slags bryggeriartikler. Da Marcus endelig besluttede at gøre øl til sin karriere i 2014, havde han stadig ordet i hovedet og gjorde det hurtigt til titlen på sit firma. Som passioneret ølelsker formulerer Marcus sin mission som en stræben efter kreativitet, ansvar og entusiasme. Hver eneste øl skal formidle din kærlighed til humle og malt og gøre nydelse til en sand oplevelse. Marcus værdsætter ethvert arbejde i sit bryggeri: valget af råvarer, udviklingen af opskrifterne, brygningen og emballagen, men også den sociale komponent, der giver kontakt til hans kunder og andre bryggere rundt om i verden. Brewski sælger nu øl i mere end 35 lande rundt om i verden, og kreationer som Passionate Beet kan også findes så langt væk som i Japan.
Find din nye favorit her!
