BroBier

Dette helt specielle lille bryggeri blev født ud af passionen for at drikke gode øl. BroBier er et såkaldt sigøjner- eller gøgebryggeri. Denne særlige betegnelse bruges om bryggerier, der ikke har eget bryggeudstyr. I stedet for at købe deres eget udstyr, gør gøgebryggere rede i eksisterende bryggerier og brygger deres øl der. Dette samarbejde er en symbiose af gensidig fordel, fordi sigøjnerne kan holde deres startbudget så lille som muligt, og det veletablerede bryggeri understøttes af højere udnyttelse af dets faciliteter. BroBier er vennerne Andreas Eckschmidt og Johannes Lurz, som brugte denne metode til at skubbe deres hjemmebryggeri fra en hobby til en professionel forretning.

Fra gløggkoger til bryggekedel

Hvis du kan lide at drikke øl, bør du også vide det. Noget som dette var grundtanken hos bryggerne og stifterne af BroBier. Ved hjælp af utallige bøger satte Andreas og Johannes sig ind i emnet, indtil de var klar til at starte deres allerførste forsøg med at brygge. De lavede deres første bryg i en gløggkoger og blev belønnet med et solidt rav. Baseret på denne gode oplevelse eksperimenterede, prøvede og forbedrede vi fra nu af. Drengene ville ikke bare brygge noget, de ville gøre deres egne ting lige fra starten og brygge deres øl efter nye opskrifter. Denne ambition gav anledning til en tyk mappe med deres egne opskrifter og efterspørgslen fra venner og bekendte, som de hurtigt ikke længere imødekom. Men selv at øge deres udstyr var ikke nok. I 2017 skiftede bryggerne på BroBier for første gang til et professionelt bryggeri og bryggede fra da af deres stadig mere populære øl der.

Lille men pæn

Med tanke på brygningstypen er BroBiers sortiment ikke enormt, men det er tilsvarende eksklusivt. Drengene lægger stor vægt på regionalitet og vælger, hvor det er muligt, ingredienser, der kommer fra den frankiske region. For ikke at være mere pavelige end paven, begrænser de sig ikke udelukkende til regionale produkter: Hvis en amerikansk humle overgår smagen af den fra Altmühltal, så går amerikaneren i kedlen, hvad enten den er frankisk eller ej. Individuelle fortolkninger af klassiske bryggestile skaber BroBiers altid populære øl som Freiraum Ale , en sammensætning af fem forskellige humlesorter, eller Helle Rauschbock , en ravfarvet Bock , der gør, hvad den lover.