Vi har altid undret os over, hvad bryggere egentlig laver i deres fritid. Laver eller bager de for at træne deres sarte ganer og udvide deres smagsløgsrepertoire? Løber du, cykler eller spiller fodbold for at stoppe din forestående ølmave? Maler de, laver keramik eller tager de fotografier for at få deres kreative saft til at flyde, eller har de hårdtarbejdende mænd og kvinder fra bryghusene helt andre ting på hjerte at slappe af fra deres daglige arbejde? Vi kan ikke tale på vegne af alle bryggere derude, men vi kender en lille gruppe af dem, hvis entusiasme og passion for godt øl strækker sig til deres fritid.
Bryggere samarbejder normalt med kolleger fra andre bryggerier for at lave samarbejder og få nye erfaringer. I tilfældet med Brutal Brewing behøvede bryggerne ikke strække deres følehorn så langt, men fandt entusiastiske partnere direkte in-house. Et hold bryggere og andre medarbejdere fra det svenske bryggeri Spendrups er gået sammen for ikke at spille bold eller kort efter arbejde, men for at brygge deres egen øl efter deres arbejdsdag. I fritiden og ved siden af deres hovedjob har de ølgale mænd og kvinder oprettet projektet Brutal Brewing og brygget de fineste øl efter deres almindelige arbejdstid. Efterhånden som håndværksølbevægelsen langsomt ankom til Sverige, blev flere og flere små mikrobryggerier grundlagt, som berigede det svenske marked med håndlavede ølspecialiteter. Medlemmerne af Brutal Brewing fulgte denne udvikling med tilbageholdt åndedræt og følte sig så inspirerede og bevægede af den, at de ønskede at bidrage til den. Sammen udviklede nogle hopheads fra Spendrups ideen til after work-brygning og det sjove kunne begynde.
Selvom Brutal Brewing-teamet består af forskellige mennesker fra forskellige områder inden for bryggeriet, deler gruppen en række fælles overbevisninger. Hvert enkelt medlem brænder for godt øl og har som mål at leve dette liv med glæde og nydelse. Fællesskabet af svenske humleelskere brygger med kreativitet, bevidsthed og målet om at lave rigtig god, velsmagende øl. I stedet for konkurrence og præstationspres er der sjov i brygning og begejstring for dine egne øl – ren lykke, som du kan smage!
Det lille bryggeri blev grundlagt for mere end 10 år siden og i dag er Brutal Brewing et af Sveriges førende mikrobryggerier. Lær det spændende udvalg af disse bryggegale mennesker at kende her!
