Der er øl og bryggerier, der er kendt over hele verden. Guinness er en af disse stjerner blandt ølmagere, og det samme er Bamberg-bryggeriet Schlenkerla med sin øl, der smager som røget skinke eller de californiske bryggerlegender i Sierra Nevada. En. Det tjekkiske bryggeri Budějovický Budvar har fået et tilsvarende legendarisk ry med sin Budweiser. Den verdensberømte pilsner drikkes på alle kontinenter og er nok den mest kendte øl i Tjekkiet.
Bryggeriet blev grundlagt for mere end et århundrede siden i 1895. For Budějovický Budvar har det altid været vigtigt at ære og bevare sine tjekkiske rødder. En bølge af succes internationalt tvang bryggere til at kæmpe med at beskytte deres brand. Efter meget frem og tilbage blev det besluttet, at kun øllet brygget i České Budějovice kunne bære navnet "Original Budweiser Budvar". På den måde sikrer bryggeriet, at venner og fans altid har lige præcis den gode øl i deres glas, som de blev lovet. Efter at bryggeriet gennemgik en omfattende modernisering, brød det milliongrænsen i 1996: Budějovický Budvar bryggede en million hektoliter øl om året, og tendensen er stigende. I 2013 blev bryggesystemet udvidet til at omfatte et dåsepåfyldningssystem, som siden har bidraget væsentligt til at øge den årlige produktion. Successtriben er ikke stoppet siden bryggeriets start og kræver udvidelse og udvidelse fra tid til anden. Den nye lagerkælder med to ultramoderne rustfri ståltanke blev først indviet i 2018.
Alt hvad Budějovický Budvar bryggeriet gør er baseret på fire grundpiller. Vi har allerede nævnt vigtigheden af bryggeriets placering: kun øllet fra České Budějovice kan bære dette navn. Grundlaget for hver øl er vand. Den gode Budweiser er lavet med krystalklart vand fra bryggeriets egen brønd. Det kommer fra en underjordisk vandmasse, der dateres tilbage til istiden og producerer særligt klart, rent vand. Ud over bryggevandet spiller andre råvarer også en rolle: Bryggeriet henter sine ingredienser fra tjekkiske landmænd, hvor det er muligt. Regionalitet i udvælgelsen af råvarer reducerer ikke kun det økologiske fodaftryk, det understøtter også den lokale økonomi og befolkningen i regionen. Det sidste trin i produktionsprocessen er særligt vigtigt. Efter at alle ingredienserne er blevet tilsat øllet, og brygningsprocessen er afsluttet, følger modningen. Hos Budějovický Budvar er der ingen hast: Øllen får lov til at modne til sin fulde pragt i lagertankene i fred og ro, indtil den endelig er aftappet.
Nysgerrig? Her hos os kan du bestille og prøve den verdensberømte Budweiser!
Budějovický Budvar, n. p.
K. Světlé 512/4
370 04 České Budějovice
Tschechien 
