Farm-to-Table er et koncept, der går ind for brug af regionalt dyrkede råvarer i restauranter, kantiner og andre cateringvirksomheder. Bevægelsen har sine rødder i begyndelsen af 2000'erne og er nu lige så populær som nogensinde. Der er nu opstået en række understrømme, hvoraf en kan findes i ølbranchen. Plough to Pint kan oversættes som fra plov til ølglas og er navnet på et projekt, som Fullstream-bryggeriet fra Durham, North Carolina, lancerede.
Virksomheden blev grundlagt i 2010 og har en klar mission: at støtte og fremme ølkulturen i det amerikanske syd. Holdet har en stor passion for de kulinariske og landbrugsmæssige traditioner i deres hjemland og ønsker at hjælpe de mennesker, der har dedikeret deres liv til at opretholde dem gennem deres daglige arbejde. Landbruget har ikke det ry, det fortjener, og bryggeriet ønsker at genoplive landbrugssamfundets stolthed og solidaritet. Hvor det er muligt, køber Fullstream-teamet alle råvarer til deres øl fra lokale landmænd. Malten vokser i de solrige marker omkring Durham, humlen trives i regionens frodige haver og særlige ingredienser, såsom basilikum, der kræves til sydlig basilikum , dyrkes også lokalt. Øl for øl advokerer bryggeriet for positiv forandring.
En positiv indstilling er også en af Fullstreams tre kerneværdier. At tænke som en optimist kommer først. Med selvtillid og optimisme formår teamet at træffe modige, modige beslutninger dag efter dag og støtte deres samfund med fuldt engagement. Sandhed og skønhed er meget vigtigt: Med fuld gennemsigtighed viser bryggeriet, at det står hundrede procent bag sit arbejde og ikke har noget at skjule. Råvarer og deres oprindelse oplyses derfor altid. På trods af alt, hvad de gør, forbliver Fullstream-familien ydmyg, selvom de har meget at være stolte af. Dit produktsortiment f.eks. Bryggeriets sortiment omfatter klassikere af moderne amerikansk brygning, fine, sæsonbestemte delikatesser og en række begrænsede specialiteter. Enestående smag og regionale ingredienser er Fullstreams passion og giver holdet grund til at yde deres bedste hver dag.
Fordyb dig i det sydlige Nordamerika og opdag, hvad dygtige bryggere kan fremtrylle med frugterne af deres hjemland!
DURHAM BREWERY
726 RIGSBEE AVENUE
NC 27701 DURHAM
Vereinigte Staaten von Amerika 
