Gänstaller Bräu

I den hurtige verden af håndværksøl er det lille frankiske bryggeri Gänstaller måske ikke et kendt navn for nogle mennesker. En fatal fejl, for Andreas og hans kreationer er fast inventar på det internationale håndværksølmarked og skal ikke gå unævnte hen, når det kommer til fremragende, kreative øl. I den søvnige lille by Schnaid, hvor familien Friedel engang bryggede deres øl, arbejder en sand ølekspert nu og brygger sin vidunderlige øl. Et særligt højdepunkt ved hans bryggeri er det traditionelle kobberkøleskib, som bruges til at køle urten ned. Denne teknik indebærer nogle vanskeligheder og beviser endnu en gang bryggerens ekspertise.

Brygger med hjerte

Brygger Andreas deler gerne sin viden om øl med alle nysgerrige ølfans. Han inviterer generøst gæster til sit lille frankiske bryggeri og fortæller lidenskabeligt, hvordan han brygger sin lækre øl. Som brygger og mangeårig hovedperson i ølkredsløbet er han meget fortrolig med de processer og procedurer, der skal til for at producere godt øl. Du kan opleve Gänstallers ekspertise og dybdegående viden live på stedet, mens bryggeren personligt guider dig gennem sine faciliteter og fortæller dig om tricks, teknikker og krav til brygning. Peppet med historiske fakta og en eller to anekdoter om bygjuice, formidler den passionerede bryggermester bryggevisdom på sin karakteristiske frankiske dialekt, som ikke kun kan høres, men også smages.

Succes med håndværket

Bryggeren lægger stor vægt på håndværk i sine kreationer, såsom Rauch Royal eller Gans Weiss . Naturlighed, råvarer af høj kvalitet og en traditionel bryggemetode er ekstremt vigtigt for Franken. Han vil brygge den bedst mulige øl og er en legende i den tyske craft beer-scene af en grund. Næppe nogen kender emnet så godt som han, og næppe nogen har så stor succes i udlandet som Gänstaller. Øldrikkere fra hele verden strømmer til hans kreationer, som ofte bliver udsolgt inden for kort tid. Den sympatiske franker har skabt sig et navn i håndværksølverdenen, selvom hans bryggestil er meget traditionel og jordnær. Humlemagikeren nærmer sig gamle opskrifter kreativt og fortolker dem på sin egen unikke måde. Bryggeriet Gänstaller har haft stor succes og er allerede blevet hædret med adskillige priser.