Øl bringer mennesker sammen, som kvinderne og mændene fra craft beer-scenen beviser hver dag. I samarbejder kombinerer bryggerne deres opsamlede viden og skaber syndigt gode fællesskabsbryg, ligesindede mødes ved stamgæsternes bord over en god øl for at diskutere verdensbegivenheder, fodbold eller den seneste lokale skandale, og håndværksøl-festivaler tiltrækker masser af kendere, som del deres kærlighed Forkæl dig selv med fin bygjuice. Nogle gange kommer der noget stort fra denne passion - det er, hvad der skete på Gamma Brewery.
Bryggeriets oprindelse ligger i Københavns unge craft beer-scene. Alle fem grundlæggere arbejdede der som bartendere i forskellige barer og pubber. Som det sker, lærte drengene hinanden at kende på en omvej og besluttede at udvide deres entusiasme for håndværksøl og fra nu af ikke kun servere og drikke det, men også brygge det. Til at begynde med var satsningen stadig et lille sideprojekt: De motiverede unge bryggere købte en gæringstank og flyttede til et bryggerikollektiv nord for København. Den første tønde øl blev lavet i Gørløse. Som bartendere var holdet dygtige og vidste, hvad der var vigtigt i en velsmagende bryg. Det første værk blev skabt under navnet Gamma og blev distribueret til lokale pubber. Testpublikummets mening var enstemmig: Bryggen var vellykket, og brygningssatsningen måtte bestemt fortsættes. Mens alle fem stiftende medlemmer stadig arbejdede på fuld tid som bartendere, spredtes nyheden om deres øl, og det lille bryggeri fortsatte med at udvide og udvide, selvom det endnu ikke havde sit eget bryggeri.
Indtil 2019 tilføjede bryggerne flere og flere systemer til bryggerikollektivet, og på et tidspunkt løb de simpelthen tør for plads. Deres øl var nu ikke længere kun kendt og populært i Danmark men også i nabolandene. For at imødekomme den store efterspørgsel kiggede Gamma sig om efter sine egne fire vægge i 2019 og fandt, hvad de ledte efter i begyndelsen af 2020'erne. Så kom Corona dog og fik bryggernes selvtillid til at vakle. Hvad holdet ikke forventede, var den overvældende støtte fra deres fans og venner. I en fælles indsats blev der indsamlet penge nok til at gøre bryggeriet til virkelighed. I starten af 2021 stod bryggeriet i Herlev klar, og det sjove kunne begynde. I dag har drengene et stabilt udvalg af de fineste håndværksøl og driver et smagslokale med en tilstødende butik ved siden af bryggeriet. På deres ture kan du opleve bryggeprocessen live og blive smittet af bryggernes glæde. Alle har i øvrigt opgivet deres fuldtidsjob som bartendere.
Gamma Brewing Company
Smedeholm 18
2730 Herlev
Dänemark mit Färöer und Grönland 
