Nydelsen af øl og alkoholforbrug er gået hånd i hånd gennem de sidste par århundreder. Brygningsprocessen udløser skabelsen af alkohol, og i lang tid var der ingen, der protesterede mod det. Kvinder, mænd, gravide, børn, ældre, syge og raske mennesker – alle drak alkohol, ofte om morgenen. Fordi vandkvaliteten var yderst tvivlsom i middelalderen, greb folk til øl for ikke at forgifte sig selv og deres kære. Selvom der var vand i bygsaften, ødelagde madlavning de fleste bakterier og skadedyr. I løbet af de sidste par årtier kom der forandring: sundhed blev mere og mere vigtigt, og folk satte spørgsmålstegn ved deres behov for alkohol.
Maria-Elisabeth Laimer er en af disse mennesker. Som de fleste af os nød sydtyroleren øl, vin og spiritus i sin hverdag. Afslutningen på dagen er bedre, når du starter den med en øl, ilden knitrer endnu mere behageligt, når du drikker et glas rødvin med den, du bestiger de højeste tinder mere opstemt, når en øl venter på dig på bjerggræsset og en fin snaps topper den fine oplevelse Mad eller en aftale. Maria ville ikke gå glip af nogen af hverdagens små festligheder, men hendes helbred tyngede hendes samvittighed. Motiveret af dette dilemma grundlagde hun FREEDL, Italiens første familiebryggeri nogensinde, som gjorde alkoholfrie øl til sin hobby. I en mental bedrift adskilte hun nydelse og alkohol og begyndte at udvikle alkoholfrie øl, der er lige så festlige, givende og tilfredsstillende som deres alkoholiske modstykker.
For at differentiere deres alkoholfrie bryg fra monotonien i industrielt fremstillede versioner, gik Maria og hendes team tilbage til deres rødder. Som sydtyrolere bor de lige mellem Alperne og Middelhavets syd - to verdener, der er forbundet af en kærlighed til køkken af høj kvalitet. Det er præcis her, FREEDL kommer ind og brygger håndværksøl, der kombinerer Sydtyrols bryggeritradition med Italiens livsglæde. For at opnå enestående resultater samlede Maria en gruppe bryggermestere og øleksperter og arbejdede sammen med dem om at udvikle sin helt egen produktionsproces. Med udgangspunkt i ren natur forarbejdes de fineste råvarer til skønt øl. Alle kreationer er regionale og er brygget med krystalklart vand fra en sydtyrolsk kilde.
Er du træt af hovedpine, tunge ben og udmattelse dagen efter, bør du kigge nærmere på kreationerne fra FREEDL. Lad dig overbevise af Sydtyrols rigdom og smag!
Buschenschank & Hausbrauerei Pfefferlechner GmbH/Srl
St. Martinsweg 4
39011 Lana
Italien 
