Hopfenhäcker

Hopfenhäcker-bryggeriet i München-Perlach står for håndværksmæssig ølproduktion. Med stor dedikation, dygtighed og kreativitet producerer ejeren Werner Schuegraf (en uddannet brygger) og hans kone Andrea tyske og internationale øltyper. Han brygger sin yndlingsdrik i et 1.000-liters bryghus. Urten, produktet fra brygningsprocessen, gæres først (gæringstank) og lagres derefter (lagringstank) ved hjælp af et to-tankssystem. Werner giver sin øl tid: en lang modningsperiode i lagringstanken betyder, at filtrering er unødvendig. Denne naturlige modningsproces kræver mere indsats. Der lægges særlig vægt på humlen, den essentielle ingrediens i øl. Harmoniske humleblandinger forfiner øllene.

Hopfenhäcker-bryggeriet brygger 8 standardøl og 5 sæsonøl. Nogle af disse er lagret på træfade for at give en særlig smag.

To øl, den alkoholfri og den bayerske pilsner, fås i økologisk kvalitet.

Øllene tappes på stedet – hvilket reducerer trafik og miljøpåvirkning.