Det skotske bryggeri Innis & Gunn er kendt langt ud over Storbritanniens grænser for sin fadlagrede øl. Men bryggerne hos Innis & Gunn kan så meget mere end det, deres pilsner er Skotlands mest populære håndværksøl, og deres Blood Red Sky er simpelthen fantastisk. Og det er ikke kun skotterne, der kan lide øllene, vi er også begejstrede for kreationerne fra Innis & Gunn Brewery! Derudover er der så mærkelig en historie bag bryggeriets øl, at man bare skal kunne lide den.
Ridder i humlet rustning
Det er takket være en glædelig tilfældighed, at Innis & Gunn nu går i spidsen for fadlagrede øl. I 2002 havde en velkendt whiskydestilleri brug for hjælp: For at udvikle en innovativ type whisky havde whiskydestilleriet brug for smagfulde egetræsfade. Disse skal få en øls fyldige maltkarakter for derefter at give dette videre til whiskyen, som modner i den over flere år. Alle tidligere forsøg på at få ølsmagen ind i whiskyen mislykkedes. Eksperten Dougal Gunn Sharp besluttede sig for aktivt at støtte den desperate whiskyproducent, og med kombineret ekspertise blev der udviklet en opskrift, øl blev brygget og til sidst fyldt på de passende fade. Tønderne havde 30 dage til at påtage sig den karakteristiske ølaroma, inden øllet igen blev drænet og whiskyen blev hældt i. Denne gang var eksperimentet en succes, og whiskydestillerens indsats blev belønnet med en fremragende whisky.
Så langt så godt.
Skål for nysgerrigheden!
Den virkelig fantastiske del af historien kommer nu. Omkring ti måneder efter samarbejdet med whiskydestilleriet kom et uventet opkald. Brænderiarbejderne smed ikke øllet ud, efter at det var blevet opbevaret i egetræsfadene, men nød i stedet en tår eller to af det. Og de var begejstrede! I en nærmest symbiotisk proces havde ikke blot egetræsfadene fået smagen af øl, øllet havde også fået den karakteristiske aroma fra egetræsfadene. Slutresultatet blev en utrolig velsmagende øl med en helt speciel smag, som Dougal Gunn Sharp ikke ønskede at tilbageholde fra verden. Dette var fødslen af Innis & Gunn og en af de største tilfældigheder i ølhistorien.
Hvem ved, hvad der ville være sket, hvis destilleriarbejderne ikke havde været så nysgerrige? Vi drikker en original til chokket og er glade for, at chancen var venlig mod os!
Innis & Gunn Brewing Company Ltd
6 Randolph Cres
Edinburgh EH3 7TH
Vereinigtes Königreich .png)
