Jackalope Brewing

Kvinder er stadig en sjældenhed i ølindustrien, selvom der nu er nogle hårdtarbejdende kvindelige bryggere, som kæmper for mere mangfoldighed i bryggeriet med fremragende kreationer. Disse omfatter Isabella, Giesi, Ivonne og Moni fra Holla the Beer Fairy , de hollandske søstre Tessel og Do bag Gebrouwen Door Vrouwen og grundlæggeren af Emma-Beers uden skæg Almut Zinn. Flere og flere kvinder begiver sig ud i kedlen og beviser deres evner med velsmagende bryg lavet af humle, malt og gær. Bailey Spaulding og Robyn Virball er også blandt pionererne i bryghuset.

Veninder brygger øl

De to mødtes under et semester i udlandet i Skotland. Over et eller to glas skotsk øl fik de et venskab, som stadig eksisterer i dag. Efter deres ophold i Storbritannien tog deres veje dem i hver sin retning, men de to venner delte en følelse af, at de var bestemt til noget større. Bailey har altid brygget øl derhjemme, og da hun præsenterede ideen om at starte sit eget bryggeri for Robyn, var hun med det samme om bord. Ved at gå sammen satte de planen i værk og lancerede Jackalope Brewing Company. Den første officielle medarbejder var Steve. Ølentusiasten var i starten bryggeriets største fan og arbejdede sig op fra praktikant til præsident for virksomheden. Robyn er ikke længere en del af virksomheden i dag, men spillede en væsentlig rolle i etableringen af bryggeriet som fast inventar i Nashvilles øllandskab.

Fin øl fra den hornede hare

Bryggeriets maskot og navnebror er et mytisk dyr. Det, der er kendt som en wolpertinger i Bayern, kaldes en jackalope i det amerikanske vest. Hvad dette betyder er en kanin, der har gevirer. Fordi sjov og et strejf af magi er et must for Robyn og Bailey, gav de deres bryggeri dette fantastiske navn. Øllene brygget under Hasenbocks vågent øje er et smorgasbord af helårs- og sæsonbetonede håndværksøl med smag, karakter og muntre etiketter. Der er ofte personlige historier bag brygene: Bear Walker er for eksempel en ale, der er brygget med ahornsirup fra Baileys hjemlige Vermont. Nydelse er topprioritet, efterfulgt af miljøet: Med et omfattende koncept brygger Jackalope så bæredygtigt som muligt. Reduktion af affald og energiforbrug, brug af regionale råvarer, brug af affaldsmaterialer og vand, genbrug og kompostering er blot nogle af de ting, holdet gør for at beskytte miljøet.