Kronach er en lille by i Oberfranken og er i øjeblikket hjemsted for næsten 17.000 indbyggere. De blide bakker i Frankenskoven og Rosenberg-fæstningen tårner sig op over de maleriske bindingsværkshuse i den gamle bydel og Haßlach-floden snor sig igennem den. Tegner man en trekant mellem Bamberg, Bayreuth og Kronach, markerer man området med den højeste bryggertæthed i hele verden. Øvre Franken er kendt for sin årtusinder gamle ølkultur og regnes med et bryggeri pr. 5.500 indbyggere som regionen med flest bryggerier på hele kloden. Et af disse utallige Oberfrankiske bryggerier er Kaiserhof Bräu i hjertet af Kronach.
Historien om bryggeriet på Friesener Straße 1 begyndte for lidt mere end 450 år siden. På det tidspunkt blev bryggeriaktivitet først nævnt på denne adresse. Øl blev lavet og serveret på en kro. De nuværende ejeres forfædre kom i spil i slutningen af 1800-tallet, da bryggermester Bruno Kaiser købte ejendommen i 1879 og startede bryggeriet samme år. Sceptret blev overført fra familiemedlem til familiemedlem og samtidig voksede og trivedes bryggeriet. En iskælder blev gravet, et bryggeri og en placering i Sudan blev tilføjet, et nyt bryghus blev bygget, teknologien blev opdateret, renoveret og moderniseret. Samtidig forfinede Kaiser-familien de opskrifter, der blev overført fra generation til generation, og udviklede en fremragende kvalitetsstandard. Fremskridtet hersker stadig i dag og fortsætter med at bringe nye projekter frem i lyset, såsom bryggeriets egen humlehave. Kaiserhöfer har dyrket humle til sine egne behov siden 2012 og fejrer høsten med en ceremoni hvert efterår. Bryggeriet deltager i alle byens arrangementer og bidrager til en livlig kultur i og omkring Kronach.
Sortimentet består af lidt over et dusin håndlavede ølspecialiteter, der stammer fra den frankiske bryggeritradition. Med sans for detaljer, hårdt arbejde og regionale råvarer producerer teamet et solidt udvalg af de fineste øl. Udover kernesortimentet tilbyder Kaiserhöfer-bryggeriet også sæsonbetonede bryg som påskeøl og fadlagrede bryg. Gæringskælderen er foret med fine egetræsfade, der bruges til at modne udvalgte øl og giver kreationerne en vidunderlig smag. Det særlige er dog, at kunderne selv kan vælge, hvilke øl, de gerne vil have gemt i tønden. Du kan leje en af tønderne med en kapacitet på 10 eller 20 liter og lade din helt egen specialitet modne i den.
Det er traditioner som disse, der holder den frankiske ølkultur i live og gør denne region til en destination for ølfans fra hele verden.
Gebr. Kaiser GmbH & Co. KG
Brauerei Kaiserhof
96317 Kronach
Deutschland 
