Octobräu

Der er ingen mangel på kreativitet og individualitet i nutidens bryggerilandskab – unikke koncepter, dristige ideer og ukonventionelle øl med personlighed og kant dukker op overalt. Men selv blandt disse spændende projekter skiller Octobräu sig tydeligt ud, fordi det er et mobilt bryggeri. Det, der i starten lyder som en skør idé, er i virkeligheden et velgennemtænkt passionprojekt med ægte dybde og en smuk filosofi.

Fra brandbil til mobilt bryggeri

Octobräu blev grundlagt af et lille, passioneret team, der ønskede at kombinere deres kærlighed til ølbrygning med deres ønske om frihed og bæredygtighed. Ligesom så mange håbefulde bryggerierejere i dag, sad folkene bag Octobräu sammen en aften over en øl og drømte om at brygge. Denne drøm blev dog hurtigt til virkelighed, da de stødte på en historisk brandbil. Pludselig dukkede ideen om et mobilt bryggeri op, og den var så nærværende og klar, at teamet tog affære den næste aften og købte Opel Blitz. I stedet for at slå sig ned i et permanent hjem, omdannede de den nedlagte brandbil til et fuldt funktionelt mikrobryggeri – med alt, hvad dertil hører. Resultatet er et mobilt bryghus med et tappesystem, der ikke kun producerer øl, men også rejser, hvorhen folk vil drikke det: til festivaler, markeder, gårde eller afsidesliggende naturområder. Pandemien satte midlertidigt en stopper for dette kreative foretagende, men Octobräu forblev ufortrødent og flyttede bryggeridriften til et partnerbryggeri. Det meste af øllet produceres stadig der i dag, og det mobile bryggeri fungerer som salgsmiddel og fleksibelt serveringssted. Når en festival, messe eller lignende festlig begivenhed nærmer sig, brygges der stadig i Opel Blitz.

Bryggeri med attitude

Octobräus filosofi er kendetegnet ved håndværksmæssig kvalitet, spontanitet og et stærkt regionalt fokus. Brygget i små partier, med stor dedikation, hvor det er muligt, og helt uden industrielle tilsætningsstoffer, er glæden ved håndværket lige så central for brygningsprocessen som ønsket om at skabe noget særligt med hver bryg. Produktsortimentet ændrer sig regelmæssigt og styres af årstiderne, tilgængeligheden af råvarer og bryggerteamets kreative legesyge. Fra frugtagtige pale ales og sæsonbestemte specialbryg til eksperimentelle Gose-variationer og krydrede vinterøl – hos Octobräu er ingen to bryg ens.

Konceptet, med sin mobile base på hjul og faste placering, giver Octobräu ikke blot mulighed for at brygge lækre øl, men også at være tæt på mennesker og gentænke ølkultur: direkte, transparent og med en stor portion glæde i bytte.