Oedipus

Kreationerne fra det unge, friske Ødipus-bryggeri kan kendes på afstand på deres farvestrålende etiketter: hver flaske har et muntert design i klare farver med mønstre, iøjnefaldende bogstaver og frække titler.

Fra fælleskøkken ud i den store verden

Enhver, der nogensinde har været i Amsterdam, kender den hollandske bys smalle gader og snoede huse. På trods af utroligt høje huslejepriser og uhyrligt små lejligheder, har dette sted en næsten magisk tiltrækningskraft for folk fra hele stedet og vokser dag for dag. Byen, spækket med kanaler og duften af urter, er hjemsted for godt 800.000 mennesker, stablet ind i lejligheder, smalle huse og overfyldte delelejligheder. Fyrene fra Ødipus-bryggeriet er også de stolte ejere af en lille lejlighed i Amsterdams travle centrum. Inden de grundlagde deres eget bryggeri, testede de dog grænserne for deres plads til det yderste: På kogepladerne i deres minikøkken blev de første bryg lavet i gryder og pander, som senere blev grundlaget for Ødipusbrygning. Men en efter en. Først opdagede gruppen deres passion for at drikke øl. På et lille værtshus stødte drengene på et bredt udvalg af de fineste øl og fandt inspiration og motivation i bunden af glassene til at prøve sig frem med at brygge.

Ødipusvejen

I stedet for at tage et bryggerikursus eller læse op på teorien bag bryggerhåndværket, ville drengene finde deres egen vej. De greb tingene an på deres egen individuelle måde og fokuserede på det sjove ved at eksperimentere, smagen, gruppens energi og samværet. Skøre ideer blev afprøvet, udført farveeksperimenter og brygget bryg, der faktisk var fantastiske. Med erfaring voksede målene bag bryggeprojektet også: Det unge Ødipus-team ønskede (og vil stadig) skabe øl, der efterlader et varigt indtryk. Din øl skal fylde dig med en uovertruffen god følelse og vække din tørst efter mere. Da deres køkkenbryggede øl begyndte at have denne effekt på andre marsvin, besluttede de fredløse bryggere at dele deres øl med resten af verden. I dag kan du fordybe dig i Ødipus skøre, farverige og livsglade verden to steder: Bryggeriet har sit eget taproom og et andet sted, hvor den lækre øl serveres i en afslappet atmosfære. Kernesortimentet omfatter elleve øl, lige fra håndværksøl og belgiske specialøl til klassikere og fine frugt- og surøl, som ikke længere kun er tilgængelige i Holland.

Hvilken farverig øl er din favorit?