Ophiussa

Øl og bryggerier findes i utallige farver og former: dristige og provokerende som Stone Brewing, lette og luftige som Tilmans' øl, eller gennemsyret af tradition og historie som Heller-Bräu Trum, fødestedet for den verdensberømte Schlenkerla. Ophiussa Brewing Company dækker en helt anden del af spektret – med et legende, blomstret, drømmende og ultramoderne designkoncept, der straks fanger øjet, pirrer nysgerrighed og inspirerer til kreative øl.

Historien bag navnet

Navnet Ophiussa er forbundet med en mystisk mytologi: Det fremkalder det gamle Ophi-folk, der levede i det nordlige og centrale Portugal i jernalderen. Ophierne var modige krigere, slangedyrkere og kulturelle pionerer, der eksisterede længe før romerne eller lusitanerne. Denne historiske civilisation inspirerede bryggeriets grundlæggere til at skabe deres egen unikke vej og modigt begive sig ud i håndværksmæssige foretagender og smagseksperimenter. Historien begynder i 2016 med Daniel Abreu, en talentfuld hjemmebrygger, der ønskede at forvandle sin passion til en professionel mulighed. Han skrev en forretningsplan for sit eget mikrobryggeri i Setúbal og søgte samtidig efter passende partnere til at realisere sin drøm. I 2018 sluttede Filipe Dionísio sig til teamet. Takket være sine rejser gennem Sydøstasien og sit arbejde med mobil konservering i Melbourne passede han perfekt ind i planen. I begyndelsen af 2020 vendte Filipe tilbage til Portugal og sluttede sig permanent til projektet. Diogo kom til i 2025 for at styrke brandets internationale profil. Siden da har trioen arbejdet hårdt på at etablere deres fine øl i Portugal og resten af verden.

Produktsortiment og filosofi

Ophiussa Brewing Company, der officielt blev grundlagt i 2021, fokuserer på kreativitet, eksperimentel mangfoldighed og kompromisløs kvalitet. Inspireret af den amerikanske håndværksølskulturs humle-fremadrettede bryg, opererer bryggeriet i Setúbal på et 6 hl anlæg og har en lille konserveslinje. Deres byg er baseret på håndplukkede råvarer af højeste kvalitet. Hver eneste øl, der forlader bryggeriet, er designet til at overraske og glæde kunderne. Sortimentet omfatter humlede IPA'er, frugtagtige smoothie sours, luksuriøse pastry stouts og kraftfulde, fadlagrede imperial stouts. Fokus er på øllenes naturlige karakter: for at indfange essensen af brygget undgås pasteurisering og filtrering. Kernesortimentet omfatter tørhumlede kreationer og frugtsmagsbryg. For eksempel Lifebloom , en forfriskende smoothie sour baseret på en Berliner Weisse, der kombinerer en hel frugtkurv med forskellige tropiske frugter med en cremet tekstur og mild sødme.

Fordyb dig i Ophiussas frugtagtige verden og lad dig overraske på den lækreste måde!