Kører du gennem de maleriske landsbyer i Franken, vil du se utallige smukke huse. Bindingsværkskonstruktioner strækker sig hen over de maleriske facader, frodigt plantede blomsterkasser med lyse pelargonier og andre sommerblomstrer pryder vindueskarmene, farverigt malede træskodder er et smukt farveklat og kærligt designede haver og gårdhaver omkranser hele pragten. Det er ikke anderledes i Weigelshofen, Franken. Et af de magiske huse i byen tilhører familien Pfister, som deler deres hjemlige lykke med deres besøgende. Som værtinde og ekspert i frankisk køkken og bryggermester og ølsommelier dækker Elisabeth og hendes mand Stefan hele rækken af lokal kulinarisk kultur og byder gæster velkommen til deres idylliske landdistrikt med bryggeri. Her kan du opleve et autentisk stykke gæstfrihed og forkæle dig selv med solide delikatesser og matchende øl.
Stefan Pfister er manden bag brygkedlerne. Som uddannet bryggermester og kvalificeret ølsommelier er han en sand ekspert, når det kommer til øl og kan sit håndværk. I hans øjne er den frankiske bryggeritradition et kulturelt aktiv, der er værd at beskytte, som bør leves og nydes. Den entusiastiske ølkender lader sin passion for bygjuice flyde ind i sit arbejde og brygger øl, der rører sjælen med smag og karakter. Øl er indbegrebet af frankisk livsglæde og Stefans foretrukne måde at afslutte en dag fuld af aftaler, engagementer, forpligtelser og opgaver. Hans modpart er hans kone Elisabeth, som sørger for passende retter til brygerne. Hendes passion er det jordnære frankiske køkken, som hun fortolker på en traditionel, moderne og tidløs måde. De to byder besøgende velkommen på deres bryggerkro og forkæler deres gæster med deres kunst.
Når det kommer til øl, er Pfister-familiens topprioritet kvalitet og smag. I små partier producerer de mesterlige bryg, der glæder sig over deres aroma og ideer. Fordi de også bekymrer sig om deres hjemland, har bryggeriet stort set lagt sin drift om til økologisk. De fleste af deres øl bruger kun Bioland-certificerede råvarer fra kontrolleret økologisk landbrug. Humle og korn dyrkes bæredygtigt og dyrkes uden genteknologi eller kunstgødning. Pfister-bryggeriets sortiment er en smagfuld blanding af frankiske klassikere, som Stefan tager op og fortolker på en moderne måde. Selvom man ikke lægger mærke til det fra bryggeriets unge, friske koncept, så har det eksisteret i mere end 170 år. Familien Pfister lever i takt med tiden og har taget springet ind i nuet med glans.
Brauerei Gasthof Pfister GmbH
Eggerbachstr. 22
91330 Eggolsheim
Deutschland 
pfister@pfister-weigelshofen.de
