Prancing Pony Brewery

Hvis du troede, at ponyer ikke var for mænd, har du ikke mødt denne endnu. The Prancing Pony fra Adelaide er ikke en hest med for korte ben, men et garvet bryggeri.

Køkken, lade, bryggeri

I begyndelsen af denne historie er der et lille uheld. En skæbnesvanger dag overkogte hjemmebryggeren Frank en bryg. Han stod ikke i sit bryggeri (som ikke engang eksisterede dengang), men i sin kones køkken. Corinna var ikke særlig begejstret for det rod, Frank havde lavet for hende, og smed straks sin mand ud af hendes køkken. Den rådvilde brygger måtte flytte til laden med sin sæk, pakke og bryggegryde og fortsætte sit bryggeprojekt der. Heldigvis nærer Frank ikke nag og blev ikke afskrækket af udvisningen. Han bryggede endnu mere øl i det rummelige skur end tidligere og fortsatte med at glæde venner, familie og slægtninge med sine kreationer. Mens han klistrede på etiketterne, dagdrømmede den entusiastiske ølfan om sit eget bryggeri og havde allerede et navn: han vidste, at hans baby skulle hedde Prancing Pony Brewery. Mens de nød Franks øl, kom alle andre til sidst til den konklusion, at Frank absolut var nødt til at dele sin øl med verden. Idéen til bryggeriet blev født, og så gik tingene i gang.

Øl med værdier og uden dikkedarer

Frank etablerede butik i Adelaide og åbnede sit første bryggeri i 2012. To år senere var Prancing Pony Brewery ved at sprænge i sømmene, og Frank måtte flytte igen. Nu kan du finde Frank og hans ponyer i Totness, en lille by sydøst for Adelaide. På det nye sted kunne Frank virkelig udvide og udvide sit hold af motiverede og ølglade ponyer. Bryggeriet værdsætter fællesskabet og sætter en ære i at være en uafhængig, familieorienteret virksomhed. For Frank er ærlighed, gennemsigtighed og integritet en lige så vigtig del af godt øl som råvarer af høj kvalitet og sofistikerede opskrifter. Når det kommer til at vælge sine ingredienser, er Frank en traditionalist: han bruger ikke mærkelige ingredienser, han er afhængig af humle, malt og gær. Hans øl får noget ekstra fra specielle humlesorter, usædvanlig malt eller en eller to innovative bryggeteknikker. Trods, eller måske takket være, den klassiske tilgang, har Frank og ponyerne allerede imponeret utallige jurymedlemmer ved internationale konkurrencer og vundet prestigefyldte priser verden over. Det behøver ikke altid være en øl med hindbær, agurker eller kakaonibs.