Private Landbrauerei Schönram

I Schönram er alt stadig godt med verden. Her holdes værdier som kvalitet og regionalitet stadig højt, familien er den vigtigste autoritet og naboerne hilser stadig på hinanden. Og familien Köllerer/Oberlindober har bidraget en stor del til denne idyl.

Fuldt engagement i øl

Succeshistorien om Schönramer-bryggeriet begyndte for mere end 230 år siden. Bonden Franz Jacob Köllerer erhvervede ejendommen og bryggeriet i 1780, hvilket gjorde en ende på de langvarige ejerskifter. År før fik Schönramer-borgere lov til at brygge øl. Der er en bryggetradition i Schönram, der går langt længere tilbage end 230 år. Köllerer-familien, som blev til Oberlindober-familien gennem ægteskab i løbet af historien, har haft bryggerirettighederne siden 1780 og har levet op til dette privilegium lige siden med deres fine øl som Schönramer Pils. Udover øllet bekymrer Oberlindoberne sig også om deres ansatte. En anekdote fra gamle dage vidner om familiens store hjerte: Anton Köllerer, stamfader til nutidens Oberlindobers og tidligere bryggerichef, gjorde det muligt for sine ansatte at udføre deres arbejde og stadig modtage Guds velsignelse om søndagen ved at stifte en kirke for dem. Bryggeriets egen kirke sørgede for, at arbejderne ikke skulle køre til næste by for at deltage i gudstjenesten. På den måde sparede han dem for at skulle køre og sikrede også, at de også kunne starte deres vagter om søndagen. Hvis profeten ikke kommer til bjerget, skal bjerget komme til profeten!

Bayersk kvalitetsarbejde

Kvalitet går ikke på kompromis. Oberlindoberne bryggede med dette ledende princip helt fra begyndelsen. De høje krav, der stilles til deres produkt og jagten på den højeste kvalitet, har allerede givet Schönramer-bryggeriet adskillige priser. Ikke så mærkeligt, når alt kommer til alt, bruger Oberlindoberne kun de fineste ingredienser til at skabe kreationer som Bavarian Pale Ale eller den populære Pilsner . Bayersk malt i godt selskab med Hallertauer og Tettnanger humle resulterer i en fremragende øl i traditionelt håndværk. Oberlindoberne mestrer balanceakten mellem tradition og den nyeste teknologi med glans. Brygprocessen er et gennemtænkt netværk af århundreders erfaring med resultaterne af den nyeste bryggeriforskning. Derudover lægger Schönramer-bryggerne deres hjerter og hænder i hvert trin og sikrer, at råvarerne forarbejdes så skånsomt som muligt. For at holde slutproduktet naturligt og livligt bliver øllet hverken opvarmet eller pasteuriseret.

Lækre øl med en bred vifte af smagsvarianter er belønningen for deres indsats.