Øl uden for komfortzonen – det er mottoet for fyrene fra Sakiškių alus, et lille, men fint bryggeri fra Litauen. At forlade sin komfortzone lyder i første omgang ikke som en hyggelig aften med gode venner og dejlig øl, men det er det, bryggerne mener. Linas Zakarevičius og Gediminas Volkas ønsker at udvide øldrikkernes horisont – løfte øl fra en uspektakulær afterworkdrink til et særligt højdepunkt. De brygger også upasteuriseret og ufiltreret håndværksøl i deres bryggeri, som ligger i et lille familiehjem. Den tidligere hjemmebrygger Linas Zakarevičius sammensatte og designede sit bryggeri helt selv. Inden for seks måneder og med hjælp fra sin far, som endda ofrede sin ferie, byggede han bryggeriet op fra bunden. Zakarevičius er stolt af sine hjemmebrygrødder. Hans øl kommer fra ægte håndværk og en ægte passion for øl, som har udviklet sig til et erhverv i løbet af hans tid som hobbybrygger. Håndværk er meget vigtigt her - Sakiškių alus laver autentisk håndværksøl, ligesom det står skrevet i bogen.
Alt andet end let
Sakiškių alus øl ønsker at blive forstået. Sofistikerede aromaparringer, uventede smagskombinationer og en ærlig, ufiltreret stil kræver din opmærksomhed, hvis du virkelig ønsker at komme bag om Sakiškių alus' filosofi. Bryggerne har et klart budskab: Enhver, der drikker vores øl, vil opdage noget nyt. Med dette mener de afvigelser fra traditionelle ølstile og smagsvarianter. Vær ikke bange for at smide agurker, hindbær, chili eller peber i elkedlen, og resultaterne taler for sig selv.
Ingen smarte navne
Sakiškių alus har dette princip skrevet bag ørerne. De gemmer sig ikke bag smarte navne, de skriver bare, hvad der står indeni på etiketten. De vil skille sig ud fra mængden af håndværksølbryggerier og vise, at deres øl kan følge med selv uden et fancy navn. Deres kreationer har navne som Raspberry Gose eller Chipotle Porter – navne der ganske enkelt beskriver hvordan og med hvad øllet blev brygget. Navnets enkelthed bør dog ikke føre dig til den forkerte konklusion, at denne håndværksøl er alt andet end kedelig. Tværtimod, med i alt tyve forskellige ølstile, udover en frugtagtig-sur pale ale, en stærk-maltet imperial stout , omfatter sortimentet også eksotiske ting som Gin & Tonic IPA , Coconut Milk Stout eller Sour Rødbede Ale .
