Schloßbrauerei Kaltenberg

Kongernes, adelens og hoffets æra har længe været fortid – i hvert fald i Tyskland. Den sidste monark svingede sit scepter i 1918, hvorefter landet blev en demokratisk republik. Tilbage står en række adelige familier, der næppe har nogen politisk funktion i disse dage. I stedet er prinserne og prinsesserne forretningsmænd eller laver velgørende arbejde. Luitpold Rupprecht Heinrich Prins af Bayern studerede for eksempel jura og driver i dag både Nymphenburg-porcelænsfabrikken og König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg.

En kort oversigt over den kongelige ølhistorie

Længe før den nuværende prins af Bayern overhovedet blev født, styrede hans forfædre allerede bryggeriets formuer. Hertug Ludwig II bestilte opførelsen af Fürstenfeld-klostret, efter at han havde fået sin kone henrettet af årsager, der senere viste sig at være falske. Slotsbryggeriet ligger der i dag. Det var også ham, der bragte bryggerivirksomheden til München: I 1255 beordrede han opførelsen af et hertugligt bryggeri og lagde dermed grundlaget for byens ølhistorie. Og udviklingen af München til verdens hvedeølshovedstad er også takket være en Wittelsbach-monark. For at få et stort gældsbjerg under kontrol etablerede Maximilian I af Bayern hvedeøl, som tidligere stort set havde været forbudt. Med hertugligt privilegium tildelte han kogerettigheder og slyngede ølstilen til tops. En positiv sideeffekt var fremragende indtægter, som bragte statsbudgettet i balance igen. En anden slægtning til den nuværende administrerende direktør er stifteren af Oktoberfesten. Anledningen til den første storladne fejring på det nuværende Theresienwiese var kronprins Ludwigs og prinsesse Therese af Sachsen-Hildburghausens bryllup. En anden konge med ølpåvirkning var kong Ludwig II, der var interesseret i videnskab ud over kunst og musik og støttede etableringen af Den Kongelige Polytekniske Skole i München. Der har været forsket i øl lige fra begyndelsen, og nøglepersonen i moderne køleanlæg, Carl Linde, præsenterede sine opdagelser om kølemaskinen under et foredrag der. I al denne tid blev den fineste øl brygget i König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg.

Det bedste fra otte århundreder

Det var dog Prins Luitpold af Bayern, der førte virksomheden til sand succes. Den omfattende modernisering er takket være hans utrættelige indsats. Prinsen satte sine heste på mørkt øl, hvilket var ret usædvanligt på det tidspunkt, og opnåede stor succes med det. Bryggeriets sortiment består i dag af et udvalg af håndbryggede specialiteter, der er produceret ved hjælp af moderne teknologi og udvalgte råvarer. Bryggeriteamet henter sin viden fra en utrolig 800 års bryggerfaring, som du kan smage!