Schoppe Bräu

Usædvanlige navne er nu en del af standard ABC for den moderne håndværksølbrygger. Og hey, det er legitimt at få dit berømte udvalg repræsenteret af et unikt navn. Det lille Schoppe-bryggeri i Tysklands farverige hovedstad viser dog, at man kan være fancy og stadig klare sig uden store anglicismer og ekstravagante neologismer.

Rigtig øl i stedet for masseproduceret øl

Bag det simple navn gemmer sig en ægte avantgardist: Thorsten Schoppe vakte sensation i ølverdenen for år tilbage og var med til at lancere craft beer-bevægelsen. På et tidspunkt blev den inspirerede brygger træt af storstilet brygning og vendte tilbage til håndværkets rødder og den oprindelige brygningskunst. Kedler i stedet for computere var mottoet, der i sidste ende førte til, at Thorsten startede sit eget. Siden har det humoristiske motto ”Humle, malt og albuefedt” været gældende, som perfekt beskriver den lille produktion. Fremragende øl er omhyggeligt håndlavet med udvalgte ingredienser af den fineste kvalitet. Ægte håndværk, autenticitet og rødder i deres bryggeri er ekstremt vigtigt for berlinerne. Hvad der dog ikke er så vigtigt, er, at den bedste øl i sidste ende skabes. Smag er en prioritet, og det ultimative mål er at frigøre øl fra industrielle bryggeriers intetsigende lænker. De hippe bryggere står for mere mangfoldighed og tager håndværksverdenen med storm. Øl skal ikke længere bare være øl, men derimod en luksusmad, der står for sig selv med sin aromasammensætning, variation af smag og individualitet.

Ølsort fra Kreuzberg

Berlinernes ærlige koncept bliver godt modtaget og frem for alt i flaskerne: Bag de stilfuldt designede etiketter gemmer sig kun "ekstraordinært" øl, krydret med en kraftig knivspids Berlin. Schoppe har brugt mæskepagajen siden 2001 og hovedstadsbryggeriets brede sortiment omfatter nu mere end 15 typer øl, og tendensen er konstant stigende. Efterspørgslen efter kreative, unikke og unge øl er stor, og Schoppe Bräu er glad for at imødekomme denne efterspørgsel. No Juice , Hangover Breakfast og Holy Shit Ale er tre af de bedst kendte - og mest populære - repræsentanter på tilbud. Bryggeriet lancerede også for nylig en hel række økologiske øl, som sælges under Schoppes Bär-mærket. Økologisk bygmalt og humle bruges til at producere økologisk øl med en førsteklasses smag og god samvittighed. Et andet højdepunkt på Schoppes ølhylde er hendes Brut Ale : den fineste topgærede ale er gæret med eksklusiv Champagnegær for at skabe et funklende mesterværk og fyldt med den yderst aromatiske Hallertauer Blanc-humlesort. Resultatet er en yderst ædel øl, der kan tåle enhver champagne.