Ukraine er i øjeblikket i absolut undtagelsestilstand. Rusland invaderede i et væbnet angreb og kastede landet ud i kaos. Konflikten begyndte i 2014, men krigen har raset siden februar 2022. Utallige ukrainere måtte forlade deres hjem med det samme og flygte, hele byer blev ødelagt, og der er stadig hårde kampe på forskellige fronter. De fleste ukrainere kan kun drømme om en reguleret og normal hverdag, og det gælder også holdet på Ten Men Brewery, hvis bryggeri i øjeblikket er besat. Før krigen var bryggeriet baseret i byen Vovchansk i Kharkiv-regionen. På grund af de nuværende omstændigheder er bryggerne flyttet til en anden by og brygger i øjeblikket deres øl på systemet med et venligt bryggeri.
Virksomheden blev grundlagt i 2018 af en gruppe ølentusiaster, som ønskede at dele deres passion med andre. Bryggeriets filosofi kredser om kunst: Kunst er deres daglige motivation og kan findes i hver en lille detalje af deres produkter. Der er kunst i øl, i dets råvarer og den opskrift, det er brygget efter. Etiketterne er kunst, det samme gælder for fremstillingsprocessen og hvert eneste trin. Men hvad gør Ten Men Brewerys bryg så kunstneriske?
Ved første øjekast kan du se kunsten i dåsernes udseende. Hver øl har et specialudviklet design, der afspejler dåsens indhold. Krydset fra bryggeriets logo indrammer illustrationerne i midten af etiketten og fuldender harmonisk designkonceptet. Nogle dåser er dækket af et mønster og har krydset i almindelig sort. Kunsten findes naturligvis også bag etiketterne: Bryggeriets øl er fremstillet efter en håndværksmæssig proces og indeholder ikke kun de fire klassiske grundelementer. Humle, malt, gær og vand er suppleret med helt utraditionelle ingredienser, der gør hver bryg til et unikt kunstværk. Det næsten uendelige udvalg af forskellige råvarer inspirerer bryggerne og hjælper dem med at skabe fantasifulde og smagfulde bryg. Øl med tomater, skumfiduser, hindbær , skalotteløg eller is? Absolut! Ingen ingrediens er for vild for bryggerne, de tæmmer alle råvarer, uanset hvor mærkeligt det er. Målet med deres skøre eksperimenter er at skabe unikke øl, der flytter grænserne for, hvad der er muligt, og som simpelthen er sjovt. Holdet mener, at efter århundreders diktatur under renhedsloven, er det tid til et nyt niveau.
Er du klar?
