ÜberQuell Brauwerkstätten

David Hertl, hjernen og hjertet bag Hertl-bryggeriet, er en ølelsker i hans navn: altid i godt humør kan du høre bryggermesteren grine højlydt langvejs fra, mens han leder venner og gæster gennem sit bryggeri. David Hertl brygger enestående håndværksøl med en masse håndværk og ekspertise. En er ikke nok, det kan vi love.

Familie først

Navnene på Hertl-øl giver det allerede væk: familien er meget vigtig her. Kælderøllen Grandpa's Favorite og den solrige pilsner Mutti's Sonnenschein er en hyldest til de mennesker, der gjorde Hertl-øl muligt i første omgang. Papa Bernd, der selv er vinmager og ølsommelier, støttede den fælles passion fra begyndelsen og er nu en integreret del af Hertl-miniatureimperiet. Ligesom resten af familien, fordi der er brug for enhver hånd i det mindste bryggeri i Franken. Hertl øl er håndlavet hele vejen igennem. Hvert trin, fra slibning med den boredrevne mølle til mærkning af flaskerne, udføres af Hertl'erne med deres egne hænder. Mama Vroni klæber i øvrigt etiketterne på med en masse kærlighed og omsorg - familiededikation i sin reneste form! Kan det undre, at bryggeriet hurtigt blev bygget i den gamle svinestald ved siden af Davids forældres hus?

Helt frankisk

Ikke alene er bryggeren en frankisk original, hans øl er også ægte frankiske. Med regionale ingredienser, etiketter fra en familieven og agurker fra bryggeriets egen agurkebonde kan Davids Hertl-øl med rette betegnes som frankiske mesterværker, selvom de er meget mere innovative og rebelske end mange frankiske klassikere. For at sprede budskabet om traditionelle frankiske håndværk har David nogle gange en koreansk elev eller inviterer Workawayers til at stå ved kedlen sammen med ham. Eller han tager en ølingrediens, der udelukkende er blevet brugt til at brygge øl i århundreder, og laver simpelthen noget helt andet med den. Nemlig gin. Humle-ginen kommer i en stilfuld lerkande med en cool etiket. Kreativ, anderledes, lækker - typisk for David og hans Hertl-øl. David passer slet ikke til den sure, uvenlige frankers ry. Gudskelov, som folk ynder at sige her i Franken.

David Hertl er lejer af Bamberger Bierothek® . Så hvis du vil opleve det i kødet, så kig bare forbi der. Eller direkte i bryggeriet - du er altid velkommen hos Hertl'erne.