Mange bryggerier i Bayern blev grundlagt i middelalderen og ser tilbage på århundreders bryggerihistorie. De brygger med mange års opsamlede erfaring og har opskrifter, der er gået i arv fra bryggermester til bryggermester i generationer. Der er dog et par bryggerier, der eksisterede før middelalderen: Weltenburger Klosterbrauerei er ifølge egne oplysninger det ældste klosterbryggeri i verden og er et af de mest traditionelle og ældste bryggerier i Bayern. Næsten tusind års brygningserfaring - det skal du prøve!
Bryggeriet kan findes i de hellige haller i Weltenburg Kloster, og selvom det kan være svært at tro, er klosteret endnu ældre end bryggeriet. Ifølge legenden kom munke fra Irland og Skotland til regionen omkring år 600 e.Kr. og grundlagde nutidens benediktinerkloster. Sankt Benedikts regler blev etableret omkring 200 år senere og er blevet opretholdt den dag i dag. Det anslås, at bryggeriaktiviteten i klostret begyndte i 1050 og har forsynet folk fra nær og fjern med god Weltenburger-øl lige siden. Klosteret ligger smukt i en sløjfe af Donau, lige ved flodens bred. Ikke langt fra klosteret ligger den verdensberømte Weltenburger Enge med sine mystiske klipper. Regionen tiltrækker år efter år utallige turister, som efter en spændende dag på Donau kan forstærke sig med frisktappede delikatesser i Weltenburger Klosterschenke. Øllen er særlig velsmagende på dette tidspunkt, hvilket efter folketroen skyldes den underjordiske ølpibe mellem klosteret og kroen. Men den øl, der blev tappet på flaske og ikke transporteret direkte fra bryggeriet til forbrugeren, er også rigtig lækker. Det er som at smage på oplevelsen fra tusind år.
Hvis du tror på steder med magt og områder, der giver dig ny energi med deres vidunderlige natur, så er der næppe et sted, der er mere magisk og forfriskende end Weltenburger Enge og det idylliske Donau-landskab omkring det. Både munkene og bryggerne på Weltenburger Klosterbrauerei henter styrke og inspiration fra deres magiske omgivelser og lader deres hjemlands magi flyde ind i deres øl. Ølspecialiteterne er solide, jordnære og mesterligt bryggede kunstværker, der imponerer med deres drikkelige karakter, enestående smag og kvalitet. En rigtig lokal favorit er den velsmagende Asam-Bock, som er dedikeret til Asam-brødrene. De to levede i det syttende og attende århundrede og havde en betydelig indflydelse på den sene barokarkitektur i Sydtyskland. Et af deres mest storslåede værker er klosterkirken i Weltenburg - øllet, de inspirerede til, er ligeledes storslået og ret velsmagende.
Klosterbrauerei Weltenburg GmbH
Heitzerstraße 2
93049 Regensburg
Deutschland 
