Wolfscraft

Som så mange gode historier begynder også denne med en øl. Eller rettere sagt, en eller to for meget. Da det tre personer store team af grundlæggere af Wolfscraft-bryggeriet sad sammen over en runde øl for et par år siden, indså fyrene, at deres yndlingsdrik havde mistet noget af sin variation. Mens de beklagede den stigende monotoni i moderne brygning, fik de den geniale idé om deres eget bryggeri. Hvis ingen længere brygde spændende, dybdegående og exceptionelt fremstillede øl, måtte de selv tackle problemet. Den skøre idé var født, og i starten var der ingen, der rigtig tog den alvorligt.

Fra luftslot til succesfuldt bryggeri

Men fantasien havde slået rod, og ingen kunne glemme den øldrevne plan, så de tre tog affære, og deres drøm blev forvandlet til en virksomhed med en mission. Bryggeriets navn er inspireret af ulven og dens uafhængige, frie og vilde livsstil: Wolfscraft sigter mod at være nonkonformistisk og gøre oprør mod masseproducerede industribryg med god, ærlig og varieret øl. Emnet for revolutionen er tyske klassikere som Helle , der får ny karakter og smag med fremragende råvarer, jordnært håndværk og et moderne twist.

Øl med passion

Hvert eneste træk hos Wolfscraft er underlagt en filosofi. En passion for bryggerihåndværket styrer alt, hvad de gør. Fordi de ønsker at forblive så autentiske som muligt i forhold til Tysklands århundredgamle bryggeritradition, undgår de bevidst humleekstrakter og andre kunstige ingredienser. De anvendte råvarer kommer fra certificeret økologisk landbrug, og brygvandet er det reneste kildevand fra Alperne. Desuden er brygningsprocessen ikke underlagt noget tidspres, men udføres snarere roligt og med en modningsperiode op til fem gange længere. Tro mod sit navn støtter Wolfscraft også den beskyttede genindførelse af ulven i Tyskland. Efter årtiers fordrivelse af dyret fra sine territorier er der i øjeblikket et stigende antal initiativer, der taler for ulvens tilbagevenden til vores oprindelige skove. Bryggeriet sponsorerer ulve og støtter disse bestræbelser med økonomiske ressourcer og PR. For at sikre, at både ulve og mennesker fortsat trives i fremtiden, tager bryggeriet sit miljøansvar yderst alvorligt og er forpligtet til bæredygtighed og miljøvenlighed.

Følg ulven på hans vej og fordyb dig i Wolfscrafts verden!