Overfloden af frankiske øl synes næsten uendelig. Nogle traditionelle repræsentanter er Mönchsambacher Export, Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, Keesmann Herren Pils og Rauchbier fra Spezial-bryggeriet.
Emnet øl og den frankiske brygningskunst er meget vigtigt i de administrative distrikter i Øvre, Mellem og Nedre Franken. Særligt bemærkelsesværdigt er det frankiske Schweiz, som kan være stolt af sine over 100 mikrobryggerier.
Når det kommer til frankiske øl, bør der også lægges særlig vægt på Oberfranken og især det større Bamberg-område - det er her den største koncentration af bryggerier i verden er, og enhver ølelsker vil helt sikkert finde deres yndlingsøl der. Hvert år strømmer utallige skarer af mennesker til Franken for komfortabelt at nyde deres traditionelle frankiske øl i ølkældrene og ølhaverne.
Den frankiske bryggekunst får ikke bare hjerterne til at banke hurtigere i Franken. På grund af deres høje kvalitet og traditionelle produktionsmetoder er frankiske øl også æret og værdsat uden for Frankens grænser. International efterspørgsel efter frankiske øl er også meget høj, da denne region er forbundet med livsglæde, sindsro og fællesskab.
