Verdens håndværksbryggere leder konstant efter nye, innovative ingredienser. År efter år opdages eller opdrættes nye humlesorter, og damerne og herrerne bag kedlerne er ikke bange for at bruge råvarer, der går ud over den bayerske renhedslovs diktat. En absolut nyhed på markedet og allerede en hemmelig favorit blandt bryggerimesterne er Phantasm. Phantasm er ikke en ny humlesort, men et pulver lavet af skindet af Sauvignon Blanc druer. Det, der gør dette stof så attraktivt til ølproduktion, er de såkaldte thioler. Disse svovlforbindelser fremmaner frugtige aromaer i øl og findes i både humle og drueskind. Kombinerer du thiolrige humlesorter med Phantasm, giver du brygget maksimalt intense tropiske frugtnoter.
Samarbejdspartnerne Buddelship og Brouwerij Poesiat & Kater gjorde præcis det og bryggede en kold IPA fra Phantasm og humlesorterne Mosaic, Simcoe og Citra, der er sprængfyldt med saftige frugtnoter. Frugteksplosionen hedder Hunky Dory og bringer udover den sprudlende frugt også sprøde 32 bitre enheder og et imponerende alkoholindhold på 6,5 % ind i glasset.
Hunky Dory er saftig, sommerlig og vidunderligt forfriskende - perfekt til de øjeblikke, hvor du er akut tørstig efter øl.
Buddelship GmbH
