lost horizon kamtchatka 2020

Buddelship-bryggeriet fra Hamborg har i flere år fulgt en tostrenget tilgang: De har opbygget et stabilt kernesortiment af moderne fortolkninger af klassikere og tidløse håndbryggede øl, men arbejder også på et passionsprojekt. Udover den hektiske bryggeridrift har teamet etableret en gård: Lost Horizon Farm kombinerer kontrolleret økologisk dyrkning af korn, frugt og alle slags grøntsager med et lille bondegårdsbryggeri under ét tag. Her destillerer vi, brygger efter gamle traditioner i et kølekar og eksperimenterer med vildgær og fadlagring. Nogle af bryggene i denne serie tager år at færdiggøre og kommer i elegante champagneflasker med ægte korkpropper.

Lost Horizon Farm Kamchatka blev tappet på flaske i foråret 2020 og er nu endelig tilgængelig. Bryggen er inspireret af belgisk lambic: en fadlagret bryg fra 2018 blev parret med en fra 2019 og derefter lagret på en bund af frisk blå kaprifolie (også kaldet Katchatka-kaprifolie). De koboltfarvede bær blev høstet i Brandenburg og smager af blåbær og hindbær. Under den lange modningsproces giver de øllet sin smukke bærrøde farve og en vidunderlig frugtagtig aroma. Den sommerlige sødme er afbalanceret af en elegant frugtsyre, mens fadlagringen bidrager med træagtige undertoner og en vaniljekrydderi.

Udsøgt!