lost horizon blackwell 2025 - wild ale port ba

Håndbryggeribranchen er tempofyldt og nådesløs. Bryggerier, der lige har fået et rigtigt hit, kan få uger senere befinde sig på randen af kollaps. Øl er en luksusvare og ikke altid øverst på forbrugernes prioriteter. Når tiderne er hårdere, eller pengene er knappe af andre årsager, befinder højt specialiserede håndbryggerier og deres bryg, skabt med stor kærlighed og tid, sig ofte i en ulempe. Blackwell-bryggeriet fra Burgdorf, Schweiz, blev også offer for denne negative tendens. Forinden havde teamet dog lanceret et samarbejde med Buddelship-bryggeriet fra Hamborg. Blackwell eksisterer ikke længere, men samarbejdet fra dette samarbejde vil forblive hos os – i hvert fald indtil den sidste flaske er tømt.

Denne samarbejdsbryg er virkelig speciel af mere end én grund: Lost Horizon Blackwell (opkaldt som en hyldest til Burgdorf-bryggeriet) er en vildøl, der gæres med en blanding af vildgær og derefter lagres i mere end fem år på portvinsfade. Gæren giver øllen funky undertoner og en kompleks, frugtagtig syre med stor tilstedeværelse, mens træfadet leverer noter af portvin, mørke druer, vanilje og egetræ. En fin drink, der forvandler en simpel aften til en lille fest.

Farvel, Blackwell!