Så vidt vi ved, har det engelske udtryk "figedish" tre forskellige betydninger. Fig Dish var navnet på et band fra Chicago. Rockmusikerne fra Chicago udgav to albums i 1990'erne, før de forsvandt i det skjulte, og de enkelte medlemmer ledte efter nye grupper. Hvis du oversætter ordene, betyder de noget i retning af ret med figner. Crostini med braiserede figner, timian og gedeost, tærter med frugten og smurt brød med den fineste figenmarmelade kommer straks til at tænke på. Der har også for nylig været en øl, der bærer dette navn.
Figenfad er en gose fra Freigeist Bierkultur, der er blevet forfinet med figensaft. Specialiteten sælges på champagneflasker og har mere tilfælles med den udsøgte mousserende vin, end man kunne forvente. Freigeist Bierkulturs kobberfarvede skønhed bobler op som Prosecco eller mousserende vin, når den hældes i glasset og prikker vidunderligt på tungen. Den mousserende kuldioxid giver drikken en syrlig friskhed og er takket være Méthode Champenoise: Efter bryggeprocessen og modningen er afsluttet, blandes øllet med en blanding af gær og sukker og aftappes på flaske. På denne måde fortsætter brygget med at gære og skaber den luksuriøse prikken. Smagsmæssigt handler Gose om figenen, som harmonerer vidunderligt med stilens naturlige syre.
Usædvanlig!
Freigeist Bierkultur
