communbräu zoigl

Communbräu Zoigl ser tilbage på en lang tradition. Urten blev tidligere brygget i Communbrauhaus og derefter distribueret. De enkelte modtagere tilsatte så selv gær til det ufærdige øl og lod det gære i deres egen kælder. Enhver kunne selv bestemme, hvor længe øllet skulle opbevares inden indtagelse. Sådan blev en hel masse forskellige smagende øl skabt ud fra et parti urt. Denne tradition blev især opretholdt i det nordlige Øvre Pfalz. I dag gør næsten intet bryggeri det længere.

Det private bryggeri Hösl fra Mitterteich er vokset ud af denne bryggeritradition og ærer sine rødder med sin helt egen Communbräu Zoigl. Selvom øllen ikke længere er ufærdig, kan du stadig påvirke smagen ved at gemme den igen.

Communbräu Zoigl fra Hösl flyder ind i glasset i en rig, kobberagtig ravfarve og er kronet af en imponerende mængde luftigt, let, hvidt skum. Det majestætiske skumhoved udstråler en maltet duft af ovnfrisk brødskorpe, ristet malt, soltørret halm og krydret gær. Den første smag afslører en mellemvægtig krop med livlig kuldioxid og fine, tørre maltnoter. Brændt malt, smøragtig karamel og bitre urter kærtegner blidt ganen. Udover den behagelige sødme har Zwickelbier en subtil bitterhed, som øges til en ren, sprød bitterhed mod afslutningen.

Det lykkedes!