weizenbock

Det frankiske bryggeri Grasser fra Huppendorf er kendt langt ud over Frankens grænser for sit fremragende øl. Bryggeriet har været i familiens hænder i mere end 250 år og lægger stor vægt på at forsyne sit stadigt voksende fanmiljø med øl, der ikke bare smager fantastisk, men som også kan nydes med god samvittighed: Udover sit eget solsystem, bryggeriet har også et flisanlæg, der kører på flis fra egnsskove omkring bryggeriet. Og råvarerne til øllet kommer også fra regionen: Vand fra Trockental, humle fra Hallertau og Spalt og byg fra frankiske bønder.

Under disse forhold kan øllet faktisk kun være godt.

Og det er det: En af vores favoritter er Huppendorfer Weizenbock, en kraftfuld stærk øl med frankisk karakter og et slagkraftigt alkoholindhold på 8,0 %. Specialiteten fra Huppendorf præsenteres i et glas i kobber-gylden rav og er dekoreret med en statelig krone af let tonet, solidt skum. En typisk hvededuft af banan stiger op fra det tætte skum, som derefter kombineres i næsen med aromaerne af rosiner dyppet i chokolade, karamel og kandiserede valnødder. Smagsmæssigt følger vinterhveden det lugtende første indtryk og kærtegner ganen med noter af friskbagt bananbrød med nødder, krydret gær og flødekaramel. Et strejf af græsklædt humle og en lille citrusnote giver friskhed og kontrast.

Et mesterværk.