weizenbier

Bryggerne på Johannes Grasser bryggeri og restaurant tager deres øl seriøst. Øl-seriøs, så at sige. Deres fine kreationer er kendt og elsket i hele Tyskland under navnet Huppendorfer øl. Bryggerne kan deres håndværk og alligevel skulle der gå mere end 200 år, før de turde producere en hvedeøl. Klassikeren skal passe perfekt, og derfor prøvede vi og eksperimenterede i flere måneder, før den første hvede blev lanceret. Til sidst var personalet og kunderne glade, og Hefeweizen kunne føjes til sortimentet. Den fine øl har nu været en del af bryggeriets kerneudvalg i mere end 20 år, og det er rimeligt at sige, at det er blevet særdeles veletableret.

Den lette Huppendorfer-hvedeøl leverer allerede perfektion med hensyn til sit udseende: en statelig krone af snehvidt, luftigt skum sidder på toppen af den gær-skyede gyldne krop. Den fristende duft fortsætter dygtigt nydelsen og scorer med klassiske noter af moden banan, solkysset korn, ovnfrisk brød og krydret nellike. Den første smag er vidunderligt cremet og ligger på tungen som et fløjlstæppe af gærfletning, krydderier, banan, delikat ristet malt og hvid peber. Et syrligt strejf af citronhumle bringer elegance og friskhed til aromaterne. Kronen på værket er en symfoni af banan, citrusfrugt og harmonisk afbalanceret bitterhed.