Flere og flere håndværksbryggerier hopper med på den alkoholfrie bryggevogn, og vi kunne ikke være mere glade for det. De dage er forbi, hvor alkoholfrie drikkevarer smagte af ingenting, var intetsigende, ensformige og alle var ens. I dag har vi en hel række af de fineste bryg med mindre end 0,5 % alkohol til rådighed, og ingen af dem er kedelige. Den stigende interesse for bryg af denne type har ført til store fremskridt inden for teknologi og bedre metoder til at udvinde alkoholen. Der er nu endda gærstammer, der kun producerer en meget lille mængde alkohol, når de fermenteres.
En af disse vellykkede alkoholfri drikkevarer kommer fra Hannover-bryggeriet Mashsee og hedder passende Blaufrei. Brygget med det humoristiske navn (et ordspil på blyfri og blå, brugt i flæng med udtrykket beruset) er en alkoholfri pilsner under 0,5 % alkoholindhold. En kombination af pilsner-, sur- og karamelmalte giver en fyldig krop og en blød honningsødme, mens Zamba- og Sabro-humle bringer frugtagtige noter af gylden fersken og moden litchi til glasset.
Blaufrei kommer i en meget delikat uklar citrongul og supplerer dens fersken-litchi-aroma med solrig citrusfrugt, cremet karamel, nyslået græs, sprød brødskorpe, gærfletning, let malt og en ædel bitterhed.
Mashsee Brauerei
