Kölsch er Reissdorf.
Reissdorf-bryggeriet har specialiseret sig i Kölsch og har mestret emnet til perfektion. Den gode Kölsch er blevet brygget her siden 1894 og er populær ikke kun i Köln, men over hele verden.
Kölsch fra Reissdorf flyder ind i glasset i en krystalklar guldtone og danner en vidunderlig kontrast til det statelige, hvide skumhoved. Fra det luftige, lette skum stiger en forførende duft af brændt korn, soltørret halm, ovnfrisk brød og delikat citron til næsen. Den første smag afslører en øl med en medium fylde, behagelig kulsyre og et overflødighedshorn af lækre smagsnuancer. Den første slurk viser straks, hvad der er i Kölsch: En blød, subtil karamelmaltbase bringer noter af sprød brødskorpe og cremet skovhonning, en let citrusnote og et strejf af krydret gær med sig, der supplerer aromaspillet. Smagen er ren, sprød og afbalanceret. Humlen bidrager med delikate aromaer af nyslået græs og grønne urter, og en fin bitterhed ledsager drikkeglæden. Mod afslutningen bliver Kölsch dejlig tør. Sammenligner man den med Kölsch fra andre bryggerier, skiller Reissdorfs Kölsch sig positivt ud på grund af sin smagsdybde og gode balance.
Typisk drikkes Kölsch af små Kölsch-glas, men det smager også godt direkte fra flasken eller fra et hvilket som helst andet glas. Det vigtigste er Kölsch!
Reissdorf
