kellerbier

Ølkældre er en frankisk tradition, der har været levet og elsket i århundreder. Hver sommer slår bryggerierne dørene op og inviterer gæster til at sætte sig ned i skyggen af majestætiske kastanjetræer og drikke en eller to frisktappede øl, mens de nyder en solid snack. Ideen om ølkælderen kommer fra en tid, hvor der ikke var nogen elektrisk køling. Der skulle graves dybe kældre ned i bjerget for at køle øllet der med isblokke. Kastanjetræerne skyggede for kældrene og tilføjede lidt hygge til baren. I dag behøver du ikke længere være afhængig af lagerkældre og vidtstrakte træer, men ølhaverne eksisterer stadig.

Højt over tagene i den lille by Buttenheim ligger for eksempel kælderen i St. GeorgenBräu. Den skyggefulde ølhave har en vidunderlig udsigt over det frankiske landskab og er en populær destination for tørstige mennesker fra nær og fjern om sommeren. Selvfølgelig er en kælderøl et must her. Udgaven af St. GeorgenBräu er blevet brygget i århundreder efter en opskrift, der er gået i arv fra generation til generation og er stadig modnet i bryggeriets underjordiske kældre den dag i dag.

Lyset er brygget med lys og mørk bygmalt samt humlen Hallertauer Tradition og Spalter Select. Den smager af krydret gær, cremet karamel, jordagtigt korn, citrusfrisk humle og blomstrende sommereng. Bøde!