Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Märzenbier dateres tilbage til en tid, hvor brygning kun var tilladt i efteråret, vinteren og de tidlige forårsmåneder. Årsagen til dette er de lave temperaturer, der er nødvendige for at brygge undergærede øl. Når der ikke var mulighed for kunstig afkøling, måtte folk stole på vejret i den koldere halvdel af året og kunne derfor først brygge dengang. Desuden var risikoen for brand i bryggerier markant højere om sommeren, og man ønskede at forebygge skader. Märzen var traditionelt en af de sidste øl, der blev brygget inden sommerens brygpaus. Den undergærede fuldøl var og er mere holdbar end andre ølstile takket være dens høje originale tyngdekraft, en ekstra portion humle og det stærke alkoholindhold. Opbevaring i klippekældre afkølet med isblokke forlængede holdbarheden yderligere.
I dag er vi ikke længere udsat for naturens kølende kraft, men Märzenbier har stadig overlevet. Takket være sin intense aroma og fyldige krop er Märzen en af de mest populære øl i Bayern og nydes stadig med fornøjelse.
Wagner-bryggeriet fra Merkendorf har også en Märzen i sit sortiment. Wagner Märzen har et alkoholindhold på 5,4% og flyder ind i glasset i et stærkt ravguld. Smagsmæssigt fryder øllet med balancerede humle- og maltnoter, der smager vidunderligt af karamel, friskbagt brød, honning og krydderurter.
Brauerei Wagner Merkendorf
