bonator

Bock-øl har en århundreder lang tradition i det sydlige Tyskland. Lige i tide til begyndelsen af den årlige fastetid bryggede munkene en styrkende drik for ikke at give op på kødet i afsavnstiden. Blandt benediktinermunkene, som også var at finde i Weißenohe Kloster, var visdommen: væsker bryder ikke fasten. Dette smuthul blev brugt til at forsøde fasten med vidunderlige bockøl.

Bock-øllene fra Weißenohe klosterbryggeriet var så lækre, at Guds mænd blev misundt af andre klostre. Hun blev anklaget for ulovligt forbrug, og der blev indgivet en klage på højeste niveau. Paven blev underrettet. For at berolige tingene og genoprette deres gode ry, sendte de fromme munke overhovedet af deres kirke en tønde med den berygtede bockøl. I teorien et risikabelt skridt, der kunne bringe en brat ende på den verdslige nydelse af den fineste bockøl i fasten. Men de kloge munke var (og er stadig) mestre i deres håndværk og var i stand til at vurdere præcis, hvor længe deres fine vin faktisk ville holde. Bock-øllet kunne ikke overleve den lange rejse fra Bayern til Rom uskadt, så rævene havde ikke noget at bekymre sig om. Planen virkede: en forkælet, sur og udrikkelig øl nåede paven, og han havde intet andet valg end at beundre den særlige fromhed og bod hos de mænd, der drak denne frygtelige drik.

Skål for munkene, der var i stand til at overliste paven med deres Doppelbock!