pale

Udover humlede India Pale Ales i enkelt-, dobbelt- og endda triple-versioner, bliver den simple Pale Ale nogle gange lidt tabt. Det er rigtig ærgerligt, for IPAs lillebror er den på ingen måde ringere end den. Pale Ale kommer fra 1700-tallets England og er traditionelt brygget med let malt. Dengang blev det meste af malten tørret over bøgetræsrøg, så der var næsten ikke lette øl på markedet. For at opnå flere gyldne nuancer blev kornet ovnet over koks for første gang på dette tidspunkt: Dette materiale brændte med mindre røg og efterlod ikke en alt for røget smag i kornet. I dag er der takket være teknologi en lang række muligheder for skånsomt at forarbejde korn til malt, og pale ale har etableret sig på ølmarkedet.

En velsmagende version af klassikeren kommer fra Supervennerne. Hendes fortolkning hedder [P]Ale og er allerede i sin anden udgave. Til en blød base bruger bryggerne byg-, havre- og hvedemalt og kombinerer dem med humlen Idaho 7 og Talus i Cryo-versionen. For at uddybe humlearomaen blev øllet også koldhumlet. Slutresultatet er en citrusfrisk øl med søde noter af modne stenfrugter og krydrede hints af fyrretræ.