Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Før i tiden skulle øl simpelthen kunne drikkes. I dag er ganerne mere trænede, og kravene stiger konstant. Ølfans ønsker sofistikerede kreationer, der skinner med fint afbalancerede humlesorter, smager komplekst og har en kompleks karakter. Ud over smagskomponenten spiller en lang række andre faktorer en rolle i disse dage: Udseendet skal være upåklageligt, et perfekt skum skal krone humlekunstværket og konsistensen skal være behagelig for ganen og fornøjelig.
Den nuværende tendens med hensyn til tekstur er øl, der ikke er slanke og tynde, men derimod øl, der er tykke, cremede og næsten cremede og løber ned i halsen. Som det ofte er tilfældet, er pionererne på dette område håndværksbryggere. De mætter markedet med øl, der sagtens kan beskrives som taktile.
Et glimrende eksempel på stabil bryggekunst med en standhaftig statur er Thick As A Brick fra Yankee & Kraut. Ingolstadt hopheads har skabt en 8,1 % stærk Double Dry Hopped Double New England IPA, der ikke kunne være tykkere og stolt hævder dette faktum. Den tyktflydende specialitet er brygget med Sabro og Idaho 7 humle og smager primært af saften af moden, gylden ananas. En tropisk fest for alle sanser!
Yankee&Kraut
