Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
I vores brede udvalg af forskellige ølkreationer er der én, der skiller sig ud med sine udsøgte kreationer. Vi taler om Dr. Thomas Tyrell, der har specialiseret sig i produktion af særligt fine brygstykker. Alle hans mesterværker er tappet på champagneflasker med ægte propper og er arrangeret i serier, som det kreative sind sammensætter sæson efter sæson for at skabe en sofistikeret ølmenu.
De seneste tre år har en såkaldt barley wine altid været en del af menuen: Denne specielle type øl hedder barley wine på engelsk og er traditionelt lavet af Vorderwort. Denne komponent af brygget indeholder den største andel af original urt og, takket være yderligere fordampning, leverer den maksimal intensitet og smag. Udvalgte karamelmalte er ristet specielt til bygvinen og giver udover den bløde, karamelagtige sødme en fin, harmonisk afbalanceret ristet bitterhed. Det sidste trin er raffinementet: det færdige bryg er modnet på træ fra nedlagte cognacfade.
I slutningen af den komplekse proces er der en elegant øl, der imponerer med sin fyldige karakter og silkebløde mundfornemmelse. Cremet karamel smelter på tungen, krydrede og subtilt syrlige trænoter fanger ganen, duften af modne vilde bær kilder smagsløgene og en spids bitterhed samler de enkelte komponenter og kombinerer dem til en forførende nydelse til specielle øjeblikke.
Tyrell BrauKunstAtelier
