waiting in the dark

Mørke er en mystisk sag, der rummer hemmeligheder og det uforudsete. Nat efter nat dækker det verden som et blødt tæppe, omslutter gader, træer og huse og spreder en vis ærefrygt blandt mennesker. Ingen føler sig tryg ved at gå gennem et ubelyst område; mange mennesker er endda bange for mørket. Det virker, som om der er en vis urfrygt i lysets og solens antagonist, der har sine rødder i tidligere tider.

Men nogle gange er der noget gemt i mørket, som slet ikke er skræmmende. En killing f.eks. Der er ingen killing gemt i de uigennemsigtige oversvømmelser af mahognifarvede øl fra Liquid Storys seneste kreation, men der er noget andet fantastisk: De ressourcestærke bryggere har gemt en god portion humle i de forskellige smagsnuancer af stærk ristet malt. De kalder deres ølstil Hoppy Black Ale og var inspireret af både komplekse, mørke og intense stouts samt den saftige frugtighed af fine IPA'er og kombinerede disse elementer til et komplet kunstværk.

Øllen er passende navngivet Waiting In The Dark og er en vellykket kombination af ristede, brød- og kakaonoter med tropiske frugter, syrlig friskhed og grøn humlearoma. En håndplukket engelsk gær kombinerer begge verdener og skaber en mørk symfoni af humleoverraskelse.