Den klassiske kande er et cylindrisk kar med et håndtag, normalt lavet af lertøj, keramik, ler, tin eller glas. Nogle kander har et låg, der er fastgjort med et hængsel over håndtaget, andre er dækket af et løst trælåg eller slet ikke dækket. Hvis kanden har en tud, kaldes den en kande og man drikker ikke direkte af den, men bruger den hellere til at opbevare væsker og hælde dem i glas. Versioner af nutidens kande blev allerede brugt til at drikke i oldtiden. De blev også brugt som opbevarings- og transportbeholdere, fordi de beskyttede de varer, de indeholdt, mod lys, insekter og gnavere samt vandindtrængning. Den praktiske kande har overlevet i tusinder af år og er stadig en del af basisudstyret i de fleste husstande i dag. Fordi vi har tendens til at opbevare vores mad og væsker i glas eller Tupperware i disse dage, har kanden kun én kulinarisk anvendelse: den holder vores øl kølig, beskytter den mod hvepse, der flyver ind, transporterer bekvemt bygsaften til vores mund og får øllet til at smage dobbelt så god.
Et meget klassisk eksempel kommer fra Adler Bräu i Stettfeld, Franken. Deres version er lavet af stentøj og har det heraldiske dyr og navnet på bryggeriet.
Adler Bräu
